酒莊介紹
2001年,我們在南利弗莫爾大道購買了一塊3英畝的土地,將鄉村空間用于花園,將社區的局限拋在一邊。
兩英畝的雜草成了一個迫在眉睫的問題,一個朋友建議我們通過種植葡萄藤來解決。于是,畜欄消失了,取而代之的是2英畝我們最喜歡的葡萄品種,小西拉,它有一個模糊的計劃,要成為一個小批量供應商。因此鷹嶺酒莊就誕生了,以1996年返回利弗莫爾谷的老鷹命名。
起初的計劃是種植足夠的葡萄來增加家庭的收入,或者如果需要的話,我們可以為朋友和生意做一點葡萄酒。這個小型葡萄園是人工照料的,有時是用手電筒,它的發展超出了我們的夢想。我們在2004年的第一次葡萄采收超過3噸。我們只是沒有那么多家人和朋友,所以我們全身心地投身于葡萄酒行業!加州大學戴維斯分校和拉斯維加斯塔斯學院一直在他們的釀酒花名冊上發現我們。
很快,就像所有好事一樣,這么小的規模是不夠的,2004年,我們重新搬遷,擴大葡萄園。我們現在位于Tesla路半英里外的一個低山麓,占地10英畝,通常被稱為我們的迪士尼“電子票”之旅。這一擴展使我們不僅包括我們的標志性的小西拉,還包括仙粉黛,赤霞珠和灰比諾。
我們還做了兩種混合酒,以紀念我們10周年紀念日。我們的波特風格葡萄酒都是用當地的葡萄釀造的。到2010年為止,我們一直從當地葡萄園購買葡萄來生產我們的葡萄酒。我們現在正在采收我們自己的仙粉黛和小西拉,同時補充赤霞珠。因此,從2010年開始,我們的大部分葡萄酒將是莊園種植的。
2007年,我們開設了自己的品酒室,并就décor進行了討論。我們最終意識到它需要反映我們的激情,而不是當前的“趨勢”。在樸素的金色農業建筑內,是一個悠閑、隨意的環境,里面擺滿了我們多年來發現的古董和收藏品,這是每個人都可以看到和回憶的東西。
我們專門使用利弗莫爾谷種植的葡萄來展示在利弗莫爾谷可以釀造的優秀水果和葡萄酒,如果你來到利弗莫爾谷品嘗利弗莫爾葡萄酒,那么它應該是利弗莫爾谷水果。我們仍然致力于我們的主要目標,創造少量的特殊利弗莫爾谷葡萄酒。