夏至，是二十四節氣的第10個節氣，
夏至夏至，不懼艷陽。
仲夏夜雖短，杯中話卻長。
伴著夏日的氣息，
小編帶你云游“避暑圣地”——米爾茲
來一杯美酒微醺，
檸香沁心，飲盡半池芬芳。
五個世紀的傳承
縱觀德國十三個產區，摩澤爾（Mosel）無疑是大家最為熟悉的產區，而且也沒有一個德國葡萄酒產區能夠享有摩澤爾在國際上的認可和追捧。而Milz米爾茲酒莊就是該地區著名的葡萄酒廠之一。
米爾茲酒莊是當地古老的葡萄酒廠之一，并且也是德國葡萄酒莊聯盟VDP的創始成員之一。
然而米爾茲酒莊能夠俘獲眾多雷司令愛好者的特殊之處就在于酒莊葡萄藤的樹齡，80%的葡萄藤樹齡達到35年或者更老，更有部分則是高達80余年。
雖然葡萄藤的產量較小，但是根部深深扎入地底的老葡萄藤吸收了豐富的土壤養分，進而釀造礦物質含量豐富的葡萄酒，并有較好的陳年潛力。
充滿希望的新時代
翻閱摩澤爾的產區的葡萄種植歷史，我們可以看到Milz家族自1520年開始就已經在摩澤爾的Trittenheim（特里騰海姆）地區開始了葡萄種植和釀造的歷史。
在迎接酒莊500周年紀念之前，酒莊在2018年將使用了近半個世紀的“Weingut Milz Laurentiushof”名字修改為早期使用的“Weinguts Josef Milz”，回歸這個傳統酒莊稱謂，預示著酒莊在保持長久以來的釀造傳統的基礎上，去迎接一個充滿希望的新時代。
從1520年開始，米爾茲酒莊坐落于Triittenheim村中心的教堂附近，部分酒窖建于1680年，其他部分則建于1715年左右。即便酒窖中更新配備了最先進的葡萄酒釀造設備，但是酒窖和酒莊建筑卻保持著原始的風格，如同在葡萄酒的品質中依舊可以感知到幾個世紀前的風味。
權威點評
“Mit dem Jahrgang 2012 macht dieser Betrieb einen Schritt zurück zur alten St?rke.” – Gault Millau, 2014“Mit dem aktuellen Jahrgang kann Markus Milz rundum zufrieden sein [...].” – Feinschmecker, 2013
“隨著2012年份的上市，這家公司正在恢復其過去的力量。” - Gault Millau，2014
“Markus Milz當前年份的葡萄酒釀造表現令人十分滿意。” - Feinschmecker，2013
米爾茲酒莊其他葡萄園
除了原始財產外，米爾茲酒莊還收購了 Warsberg 騎士團和 Hunolstein 伯爵的大部分葡萄園，并且，三個唯一所有權地點是獨一無二的：Trittenheimer Felsenkopf、Trittenheimer Leiterchen 和 Neumagener Nusswingert。
該酒廠還在 Trittenheimer Apotheke、Trittenheimer Alt?rchen 和 Dhron Hofberger 等地擁有卓越品質的地塊。這些不同的地點展現了米爾茲酒莊葡萄酒的個性，并以一種特殊的方式使雷司令品種多樣化。
周邊園區分布
01梯子
該地點由 Josef Milz 酒廠獨家擁有，是“Trittenheimer Apotheke”地點的核心或核心。它就在特里滕海姆中心的對面。由于陡峭的位置、單獨的梯田和高比例的板巖和石頭，水分會很快變干。
夏季的高太陽輻射和熱量以及相當溫和的冬季是小梯子的特點。Leiterchen 占地近一公頃，是一個相對“小”的大型場地。在最陡的地方，梯子達到 75% 的坡度。
葡萄藤生長在這個陡峭的石板坡度上，不僅保證了最佳的光和熱吸收，而且在葡萄酒的結果中也很明顯：特里滕海姆梯子的秘密是它的老藤，它們一直在那里生長190 多年來。葡萄藤的最佳供應和葡萄中礦物質的充足攝入提高了雷司令的質量。尤其是在冬季，您可以看到該地點的陽光和蓄熱質量，因為小梯子始終是特里滕海姆第一個沒有霜凍和雪的地點。
由于最佳的小氣候，Leiterchen 的葡萄酒總是復雜、細膩、平衡和精致。
02
藥店
藥房主要位于摩澤爾河右岸的特里滕海姆葡萄酒小鎮對面。40-60%，享有世界聲譽的位置非常陡峭。土壤是石質的，由灰藍色的德文郡 - 風化 - 板巖組成 - 它們在白天儲存來自西南位置的太陽熱量，并在晚上將其釋放回葡萄園。這為主要在這里生長的雷司令提供了充足的成熟時間。該位置從海拔150米到200米。她有72公頃。
該網站的名稱并不像人們想象的那樣，可以追溯到葡萄酒的治療特性，而是對特里爾修道院基金會的名稱 Abteiberg 的修改。直到 1909 年，葡萄種植者必須使用渡輪才能到達他們的葡萄園。在該位置的核心區域仍然有渡輪巖石，曾經連接過渡輪電纜。
03
巖頭
Felsenkopf 是特里滕海姆市的 Josef Milz 酒廠完全擁有的單一葡萄園。
最初這個名字來自舊的位置名稱 Laurentiusberg。
300 多年來，該葡萄園一直由 Josef Milz 酒廠作為單一葡萄園種植。
Felsenkopf 這個名字描述了在底土中堅固的巖石，并為陡坡提供了框架。形狀像一個頭，這個位置迫使葡萄藤有很深的根，以便獲取營養。巖頭的根深達16米。因此，這里的葡萄藤在很大程度上不受夏季干燥的影響，并且可以驚人地生長。
葡萄園從西向西南，坡度高達 60%，在多石、風化的板巖土壤上覆蓋了近一公頃的葡萄園。這里只種植雷司令品種。Felsenkopf 的葡萄酒總是富麗堂皇，散發著光芒四射的力量和表現力、深度和豐富性。
“夏至未來莫道熱，冬至未來莫道寒”，夏至的到來，標志一年中最熱的時節即將開始。天氣炎熱，常常會讓人感覺沒有食欲和睡眠質量下降，夏天飲食的同時可以配點葡萄酒，睡前喝少量的葡萄酒，有助于催眠。
