走進專賣店,面對林林總總數千款葡萄酒,既有十幾萬的天價葡萄酒,也有幾十元的廉價葡萄酒。同樣是葡萄酒,為什么價格有那么大的懸殊,是什么讓一瓶酒那么貴?是什么影響了葡萄酒的價格?
1、市場供需
你知道為什么很多畫家都是死后作品才出名的嗎?沒錯,物以稀為貴,供不應求時,物價上漲,供過于求時,物價下調,這是市場上千年不變的定律。對于葡萄酒而言也是如此的,雖然全世界都在生產葡萄酒,但頂級葡萄酒并不是人人都可以釀造的,例如加州納帕谷的膜拜酒和波美侯產區的車庫酒,產量極少,名聲顯赫,深受全世界消費者青睞,所以在供不應求時,葡萄酒的價格自然是水漲船高。
2、年份好壞
“Waiter,來瓶82年拉菲”驚不驚喜!是不是很耳熟呢?沒錯,這就是影視劇千年不變的爛梗。為什么同是拉菲,憑什么82年拉菲那么昂貴?小仙女不服,這都是年份犯的錯!
年份是指釀酒葡萄的采摘年份。天氣是影響葡萄年份生長的主要因素,如果當年葡萄氣候條件好,可以為葡萄提供最佳的生長氣候,所以釀造的葡萄酒品質極佳,價格也會更昂貴。
3、釀造工藝
葡萄酒是怎么來的?你的葡萄酒值多少錢?一看釀造工藝便知。釀造葡萄酒的流程是相同的,而不同之處則體現在陳釀環節中,最便宜的陳釀方式是在不銹鋼桶中發酵后立即裝瓶。而頂級酒莊通常會采用橡木桶來進行陳釀,法國橡木桶的價格是美國橡木桶的3倍,選用什么樣的橡木桶,價格成本差異是非常大的。
由于橡木桶十分昂貴,所以大部分酒莊會降低新桶的使用比例,但頂級名莊酒因為有價格的優勢會采用100%的新桶,例如酒王帕圖斯,在兩年的橡木桶陳釀中每3個月就換一次新桶,讓酒充分吸收不同橡木的香氣,這種不惜成本做法的結果就是單支酒的售價均在1萬元人民幣以上。
4、自然災害
霜凍、降雨、病害等自然災害是影響葡萄酒價格的重要因素,在葡萄生長期間,假如遭遇霜霉病、黑霉病、灰霉病和白粉病等病害,會造成葡萄品質下降,降低葡萄酒品質, 在葡萄采收期如果遇到霜凍降雨,會稀釋葡萄果的風味物質,嚴重時甚至會造成葡萄腐爛,所以霜凍、降雨、病害等因素會降低葡萄和葡萄酒品質,進而影響葡萄酒的價格。
5、關稅
因為有了“關稅”,所以才有了代購的存在。一樣的東西,為什么我們一定要去國外買,因為貴!進口貨品到中國,一般需要繳納關稅、消費稅、增值稅等雜七雜八的稅費。例如法國葡萄酒進口關稅收是48%,智利葡萄酒關稅是0%,所有進口報關總稅收在 30%左右。所以,同樣一款葡萄酒價格(到岸價格)是50元的酒,法國酒進口到中國變成近80元,而智利酒進口到中國60元。
中國香港對所有的進口葡萄酒不收關稅,所以香港葡萄酒普遍低于大陸的原因。這也就為什么這么多人喜歡到香港Shopping。
以上是影響葡萄酒價格的重要因素。當然, 葡萄酒的價格并不是由某一種因素來決定的,而是多種因素共同決定。其它諸如運輸、宣傳等因素也在一定程度上對葡萄酒的最終價格有所影響。