巴黎之花是一座位于épernay(埃佩爾奈)的香檳酒莊,成立于1811年。葡萄酒具有典型的花香和優雅。
該酒莊強調霞多麗酒與該酒莊風格的關系。然而,核心的特級干型香檳裝瓶時含有40%的黑皮諾,同樣比例的莫尼耶比諾和20%的霞多麗。每升糖的用量為8到10克。白中白香檳是100%霞多麗,8克/升的含糖量。
Blason(盾形紋章)系列由Blason Rosé完成。這款酒的特點是50%的黑皮諾,25%的霞多麗和莫尼耶比諾,用量和Grand Brut 一樣,10%到15%的黑皮諾仍然是紅葡萄酒。所有這三種葡萄酒都具有高達 15% 的珍藏葡萄酒(即比當前年份更古老)。
著名的Belle époque(美麗時光)香檳是一種豪華年份特釀。它只在最好的年份生產,迄今為止大約生產了30款葡萄酒。
來自蘭斯山(Montagne de Reims)的45% 的黑比諾成分經過精心挑選,與來自Cramant和Avize Grand Crus的霞多麗(Chardonnay, 50%的成分)的微妙搭配。莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)只占5%。
Belle époque(美麗時光)桃紅香檳顛倒了霞多麗和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)的比例。11%的黑皮諾仍然是紅葡萄酒。
Belle époque(美麗時光)白中白香檳是最稀有的裝瓶酒,產量為40,000瓶或更少。它來自兩個最好的霞多麗地塊。這三款葡萄酒在上市前都至少要陳釀6年,含糖量每升8克。
巴黎之花的葡萄園占地65公頃(161英畝),每塊葡萄園分別采摘和釀制,然后混合成最終的特釀。這款酒由Séverine Frerson選擇混合,他是兩個世紀以來的第八位酒窖大師。
巴黎之花歷史
1811 年,皮埃爾-尼古拉斯·佩里埃 (Pierre-Nicolas Perrier) 和阿黛爾·茹埃 (Adele Jou?t) 結婚,這家品牌誕生了,源于他們想要打造一個與眾不同的香檳屋的愿望。佩里埃 (Perrier) 最初是埃佩爾奈 (Epernay) 的一家軟木塞制造商。 然而,在整個香檳地區收購葡萄藤后,這對夫婦開始釀造以霞多麗為主的葡萄酒,并于 1815 年出口到英國,并最終在 1930 年代后期出口到美國。2020 年 10 月,Séverine Frerson 成為品牌歷史上第八位酒窖大師,也是第一位擔任該職位的女性。
巴黎之花是香檳行業的先驅:它是第一批在酒瓶上標明年份的香檳之一,也是第一批生產粗獷風格香檳的公司之一。后者是在1856年引入的,因為當時英國人的口味;之前香檳的調味液中的糖都很高。
在看到Perrier-Jou?t干型香檳的成功后,其他酒莊也開始推出自己的干型葡萄酒。當然,該樣式現在是默認的。
該品牌與19世紀末20世紀初的新藝術運動密切相關。這個象征性的海葵圖案是由Emile Gallé在1902年為房子設計的。它在Belle époque(美麗時光)酒瓶上表現得最為突出,Belle époque(美麗時光)的名字是許多香檳莊在這個黃金時代的寫照。位于épernay的這座18世紀的歷史性豪宅是創始家族數十年來的家,于 2017 年恢復為以前的新藝術運動風格。
如今,巴黎之花是摩納哥王室的首選香檳,傳統上是在玫瑰舞會上為格蕾絲王妃()提供的;Belle époque(美麗時光) 2002也曾在2011年摩納哥王子和王妃的婚禮和正式晚宴上亮相。