世界紅酒種類以百萬計,酒海浩渺,如何識得,小編總結以下七招讓你快速辨別進口紅酒真假優劣。
第一招:看中文背標
中文標簽:所有進口商品依法都應貼有中文標簽,進口葡萄酒也不例外;
條碼數字:背標條型碼開頭數字不是6(國產葡萄酒的條形碼首數是6);法國是3開頭、德國4開頭、葡萄牙5開頭、西班牙8開頭、澳大利亞9開頭
灌裝日期:中文背標、瓶身或瓶帽上有標明,三個條件有一缺失的酒都存有風險。
第二招:觀標簽工藝
酒標外觀:酒標簽是酒的第一外衣,真酒優質酒的標簽色彩搭配合理,內容清晰,設計獨特;
酒標制作:從標簽的材料及制作上觀察是否精細,假酒標簽材料低質,邊角精糙。
第三招:觸酒瓶身體
瓶帽:瓶帽通常有鋁帽、塑膠帽和螺旋帽三種,優質酒都用鋁帽而且會印上酒名或LOGO;
瓶身:瓶底的凹凸深度看,深的不一定是好酒,好酒一般都有深度;好酒的空瓶偏重;
酒塞:橡木塞由整根制作,偏長,印有年份酒莊LOGO,說明酒質量更好,合成橡木塞、膠塞和螺旋帽說明這種酒的價格都不會太貴。
第四招:讀酒標內容
一看級別:法國葡萄酒首先看是否屬列級酒莊(Grand cru),再由高至底AOP、VDQS、IGP和VDF四種級別;
法國法律將法國葡萄酒分為4級:法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。
二看產區:法國葡萄酒有嚴格的產區控制,產區優劣直接關系到酒的價值,波爾多的葡萄酒整體上就要優于南部產區;
三看年份:同產區同酒名但年份不一樣價值不一樣,年份與當年的氣候風土有直接的關系,年份不一定越早越好,有很多名酒年份近但價值遠大于年份遠的,普通葡萄酒在3-5年內飲用口感最佳。
第五招:識標簽細節
是否有contient des sulfites(含亞硝酸鹽),大多數舊世界進口酒的標簽上都會標上,釀酒時酵母菌在發酵過程中會自然產生亞硝酸鹽,為護葡萄酒不被氧化,微量亞硝酸鹽作為防腐劑被添加到葡萄酒中,它能殺死酒中危害人體健康的細菌,并不影響人的身體健康。
第六招:聞酒的香氣
假酒:香氣輕淡,無持久力,有刺激味,無任何特色;
次酒:香氣主要來源添加化學香,開始聞著香,但多聞會感到刺鼻難受;
良酒:純正優質葡萄酒酒香自然清新、優雅,是真正花、果及木香,香氣執久,聞著讓人感覺舒適。
第七招:品口感斷定
假酒:入口淡然無味,就如喝水,有點酸甜,下肚后胸喉無感覺;
次酒:味道偏酸、偏澀或偏甜,在口里沒有多少回味,多喝會讓人感覺生厭;
良酒:入口簡潔,酸澀平衡,回味豐富,喝下去讓人感覺愉悅。
對于風情萬種的葡萄酒,以上辯認招數不能只憑一項斷定,而是綜合判斷,必要還需根據實際情況進行識別。
相關熱門閱讀