安全的飲酒量取決于每個人的體重、性別等因素。酒精對肝臟的損害，主要與酒精的攝入量有關，酒精與某些藥物同時服用的時候會加劇對肝臟的損害，肝臟是人體的生化反應器，人的肝臟一天能承受多少酒呢？
很多人因過度飲酒而導致肝臟損傷。酒精肝患者必須戒酒，否則在持續酗酒3~5年后，酒精肝炎就會發展成肝硬化。
而多數初期酒精肝患者，如積極戒酒、改變不良生活習慣，在調理2~4周后再到醫院復查，基本上可消除病因恢復正常。
肝臟每天只能承受40克酒精
“酒精肝是由于長期大量飲酒導致的肝臟損傷性疾病，近年來發病率越來越高。”肝臟是人體的生化反應器，人體各種營養物質的轉化合成都由肝臟完成。若長期大量酗酒，酒精的代謝產物乙醛對肝細胞有非常大的毒性作用，使肝臟代謝發生障礙，導致肝細胞的變性壞死及纖維化。
男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，女性減半。一般40克的酒精相當于含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的紅酒500毫升，含酒精度50度的白酒100毫升。
酒精肝和病毒性肝炎患者必須要戒酒，否則在持續酗酒3~5年后，酒精肝炎就會發展成肝硬化。約四成肝硬化患者是由于酒精肝而造成的。
一般來講，初期的酒精肝只要沒有出現肝炎活動及肝纖維化的多半并不嚴重，只要患者不繼續酗酒，經過一段時間的調養，就會自動恢復。但是對于中重度，特別是有肝炎活動或肝纖維化的，就不會自動恢復，需要積極治療。
初期酒精肝可無癥狀
酒精肝炎和病毒性肝炎患者至少應每隔3~6個月復查一次肝功能及其他相關指標。肝臟具有很強的代償能力，在發病初期肝細胞損傷沒有很多時，其肝功能檢查可能是正常；但若繼續飲酒，待到出現肝臟不正常的結果，往往已造成嚴重后果。
“很多病人都是因為感覺肝區不適，腹脹、乏力或容易疲勞等癥狀才來就診，但多數已經是酒精性肝炎，甚至是肝硬化。”肝臟是一個沒有感覺神經的器官，所以肝臟即使出現了炎癥，患者也不會覺得疼痛。
酒精肝無特效治療，因此關鍵在于早期診斷。如超過5年長期飲酒、或兩周內連續暴飲，最好到醫院找肝病專業的醫生進行B超、肝組織活檢、肝生化檢驗、肝纖維化及脂肪肝無創檢測等檢查。此外，醫生還要結合病史、臨床表現、體格檢查等綜合診斷是否有酒精脂肪肝。
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