我們常看到的葡萄酒,容量都是750ml,這是葡萄酒的標準容量。之所以是750ml,說法多種多樣,有說這是英國人定的標準,因為六瓶一小箱,加起來剛好是一加侖;也有說是因為最早人工吹玻璃,吹750ml大小比較不吃力。
瓶形與葡萄酒
波爾多瓶(Bordeaux)
這是較普遍使用的酒瓶,圓身有肩,因波爾多地區最早使用,所以被稱為波爾多瓶。
勃艮第瓶(Burgundy)
因為勃艮第地區最早用此瓶形所以被稱為勃艮第瓶。這種瓶子底比較淺,所以不適合裝陳年后易沉淀的酒,比如深色的紅葡萄酒,而適合裝白葡萄酒或者顏色偏淺的黑比諾(Piont Noir)
扁瓶(Flask)
此形式根據公羊的陰囊形狀來做的。法國法蘭肯地區和葡萄牙的粉紅葡萄酒,多用此瓶形的酒瓶。
長笛形瓶(German Flute)
又稱萊茵瓶,瓶身高而窄,來自德國萊茵河谷(Rhine Valley)產區的酒使用棕色瓶,來自摩澤爾-薩爾-魯沃(Mosel-Saar-rRuwer)產區的多用綠色瓶。
起泡酒瓶(Sparkling Bottle)
使用厚玻璃,因為起泡酒內有一定的壓力,這種設計能加強瓶身的耐壓力。塞子為蘑菇形,并用金屬絲來固定。
波特瓶(Port Bottle)
其形狀來源于用皮囊裝酒時期的靈感,是現代葡萄酒瓶的鼻祖。深色的厚玻璃瓶,方肩,凸頸,也能留住沉淀物。
酒瓶容量大小
750ML
標準容量
750ML為國際通行的標準容量,無論是干紅、干白、甜白、起泡酒,瓶形雖然可以不同,單容量均為750ml。
375ML
1/2瓶
這是常見的小容量的酒瓶,通常用于小瓶裝的干白和干紅。此外,甜性酒也經常采用這種酒瓶。
4.5L&5L
大型酒瓶(Rehoboam)大香檳酒瓶(Jeroboam)
大容量酒瓶,多用于紅葡萄酒與起泡酒。
酒瓶顏色對酒的影響
陽光對瓶裝葡萄酒有不利的影響,如容易引起葡萄酒的褪色和導致葡萄酒品質下降,尤其是對白葡萄酒的破壞,比紅葡萄酒要大。高能量的紫外線和近紫外線最容易使葡萄酒有不良的光化學反應。琥珀色玻璃阻隔這兩種射線的能力強于淡綠色玻璃,不過琥珀色和淡綠色酒瓶對葡萄酒的保護效果都優于無色酒瓶。這也是裝酒的瓶子大多數是深色的緣故。
酒瓶底的凹槽
不少消費者以為酒瓶底的凹槽越深酒就越好,這也導致部分酒廠無論酒好壞都用很重且有深凹槽的酒瓶,有的酒瓶的價格甚至比酒還貴。
凹槽酒瓶產生的原因
很早以前,由于玻璃的質量不太好,裝起泡酒會不時因為瓶底扛不住壓力而爆掉,只因起泡酒中一般有4—6個大氣壓。瓶底加厚并改為凹槽裝后,瓶子耐力加強,穩定性好,不再容易爆瓶,在運輸和飲用過程中更加安全。
凹槽的好處
酒廠在瓶陳的時候,會一層層地碼瓶子,凹槽可以使酒瓶更加的穩固。凹槽深一點,便于收集酒渣即酒的沉淀物,這樣在倒酒的時候酒渣不容易被倒出來。
凹槽是不是越深越好?
其實現在的酒瓶質量很好,即使用不帶凹槽的也能經得住起泡酒的壓力,所以已經不需要特別用帶凹槽的酒瓶了。而且,凹槽深的瓶子有很多缺點:1.開木塞時比凹槽淺的瓶子難開;2.太重,力氣不大的女性倒酒要用兩只手;3.放在酒柜里占地方;4.最后,這種瓶子所用的玻璃太多了,不環保。所以說,這種看起來好看的深凹槽瓶其實不實用。