有些人不怎么會喝酒，但日常的交際中卻是需要上酒桌的，卻是不得不喝酒的，這里整理了一些經驗，能夠盡可能的讓你應付酒桌交際。
俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學問講究。
如果自己真不能喝，就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去。（此情形絕對強過你撐面子而硬上桌，后面更尷尬）
如果確信自己要喝，就別墨跡了，直接上桌，接下來就是規矩了。
酒桌上的規矩
酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”，但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
領導相互喝完才輪到自己敬。
一次可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。自己敬別人，如果碰杯，一句我喝完，你隨意，方顯大度。
自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。
端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按順時針順序，不要厚此薄彼。
碰杯，敬酒，最好要有說詞，不然，人家干嗎要喝你的酒？
桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著，跑不了的。
注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響。
不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人說你虛偽，身經百戰的人，對方能不能喝酒還真能看出來。
領導跟你喝酒，不管領導要你喝多少，自己先干為敬，記著要雙手，杯子要低。
領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上大忌。
如果你不能喝（酒量、身體等因素）
不要主動出擊，實行以守為攻戰略。
上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易傷身。
掌握節奏，不要一下子喝得太猛。
不要幾種酒混著喝，特別容易醉，還傷身。
桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊。
干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把部分酒吐餐巾里。
喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽，趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進茶杯里。
（最后三點只適用于對無節制勸酒的人）
酒桌上的禮儀
眾歡同樂，切忌私語。大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
瞄準賓主，把握大局。大多數灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
語言得當，詼諧幽默。灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什么時候該說什么話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。
勸酒適度，切莫強求。在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。 “以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
敬酒有序，主次分明。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。
察言觀色，了解人心。要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
酒桌上不容忽視的小細節
座次。總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。
點菜。根據不同的客人，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的。如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他來點菜，除非是他主動要求。否則，他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺被照顧到了。
點菜時，一定要心中有數，點菜時，可根據以下三個規則。
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多可適當加量。二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。三看重要程度。如果宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜。 還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價。
吃飯。用餐時要注意文明禮貌，客人入席后，不要立即動手取食；進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人；用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴；不要讓餐具發出任何聲響；在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。
關于敬酒 ：
1.主人敬主賓。
2.陪客敬主賓。
3.主賓回敬。
4.陪客互敬。
記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
離席。一般酒會的時間很長，大約都有在兩小時以上。也許逛了幾圈，認得一些人后，你很快就想離開了。這時候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。
經常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結果。欲避免這種煞風景的后果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然后離去便可。
中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。
和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完。因為當天對方要做的事很多，現場也還有許多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多時間，會造成他（她）在其他客人面前失禮。
有些人當中途準備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。
