喝紅酒時最恐怖的事情是什么？
不要不承認，
一定是瓶塞被腰斬甚至是掉進去了！
所以總是有人吐槽，
機械工具使用的小白傷不起啊……
然而開瓶器說，
這鍋我們不背！
要知道，
我們開瓶器家族可是陣容強大，
一部開瓶器的進化史，
就是活脫脫的人類智慧集錦！
17世紀末英國出現用玻璃瓶盛放葡萄酒，
并把橡木塞作為封口器，
于是如何便捷地取出橡木塞成了當時的難題。
17世紀80年代，
軍械工人將一種清洗槍筒的工具
加工制成了簡易的開瓶器。
此后的幾百年時間里，
人們在此雛形基礎上不斷改進，
大約在1795年，
牧師塞繆爾·亨謝爾（SamuelHenshall）獲得了世界上第一個開瓶器的專利，
并在百年多的時間里得到廣泛的使用，
衍化出了不同形狀的T型開瓶器。
到了1882年，
德國的發明家卡爾·F·A·維英克（Carl F.A. Wienke），
發明了一個名叫做
“酒保助手”（Butler’s friend）的工具，
也就是我們現在熟知的海馬刀，
克服了傳統開瓶器的弊端。
之后隨著機械和電力生產的發展，
出現了
蝴蝶形開瓶器
利用物理學的杠桿原理，
使用起來簡單不太費勁。
兔形開瓶器
因外型設計帶有一雙酷似兔子的長耳朵而出名，
但不便于攜帶。
氣壓開瓶器
利用真空氣壓原理設計，
較之其他開瓶器更加省力。
桌式開瓶器
常見于高級餐廳的吧臺處，
可以把葡萄酒的開瓶呈現給客人，
瞬間逼格滿滿。
電動開瓶器
智能化時期的開瓶器典范，
融合了現代科學技術，
可以進行全自動的操作。
其實，
開瓶器可以進化到今天的程度，
離不開人們飲用葡萄酒時對開瓶器的依賴，
而這份依賴的開創還是來自于前面提到的海馬刀。
海馬刀
作為“酒侍之友”的出現，
奠定了葡萄酒開瓶器不可替代的形式。
它具備了侍酒刀所需三大元素：
錫箔切割器、螺旋鉆頭和活動臂
所以一把好的海馬刀可以流暢地切割酒帽，
長的螺旋絲可以省力地拉出橡木塞，
支撐杠桿分節，提拉把手舒適，
而且較之其他開瓶器更為優雅和易于攜帶。
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