▲富隆酒業/富隆美酒學院
領略名莊風采的高性價比之選。
在購酒選酒、酒友聚會的時候,我們經常會聽到“副牌酒”這個概念。其中最知名的,當屬法國波爾多五大一級莊的副牌酒,例如小拉菲(Carruades de Lafite)、小拉圖(Les Forts de Latour)等。(富隆酒業)
副牌酒到底是怎么來的,它與正牌酒、其他系列酒款有何聯系與區別?作為普通消費者,副牌酒值得購買嗎?看完下文,你就懂了。
▲“小拉菲”(富隆酒業/富隆美酒學院)
什么是副牌酒?
副牌酒(Second Label或Second Wine),也稱二牌酒、二標酒、副標酒和二軍酒等,它其實是相對于正牌酒而言的。
一些知名酒莊為了維護正牌酒的品質,鞏固品牌地位,往往會精挑細選,用最好品質的葡萄來釀造正牌酒。出于收回高昂成本的目的,酒莊一般會把品質達不到正牌標準的葡萄釀成副牌酒出售,因此催生出“副牌酒”的概念。
后來,更涌現出一些酒莊,它們釀造副牌酒的葡萄選自與正牌完全不同的葡萄田。
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瑪歌莊園的紅亭(Pavillon Rouge)、雄獅莊園的雄獅侯爵(Clos du Marquis)就是最早由官方認可的副牌酒。
副牌酒的釀酒葡萄一般有以下四個來源:
1.來自于出產正牌酒的葡萄藤,但樹齡還未達到正牌葡萄酒生產標準的;
2.來自于出產正牌酒的葡萄藤,但在采摘、人工挑選時,質量不符合正牌酒生產標準;
3.正牌酒發酵完成后,酒質沒有達到釀酒師要求;
4.與正牌酒來自完全不同的葡萄田,如小拉圖、小金鐘(Carillon d'Angelus)。(富隆酒業)
▲瑪歌紅亭(富隆酒業/富隆美酒學院)
副牌酒既有品質保證,又有性價比
毋庸置疑的是,副牌酒必然與正牌酒出自同一座酒莊。
雖然副牌酒不能與正牌酒相提并論,但畢竟也是同一酒莊的出品,酒莊對于副牌酒的管理不會掉以輕心。出生于名門世家的它們大都與其正牌酒采用同一個釀造團隊,堅持較高的釀造標準。(富隆酒業)
▲“小木桐”(富隆酒業/富隆美酒學院)
一些酒莊的副牌酒與正牌酒的區別,可能僅在于使用的釀酒葡萄來自不同地塊。也有一些酒莊在最后的品嘗和混釀調配時,才將品質不夠拔尖的部分葡萄酒標為副牌。
正因如此,副牌酒適合年輕時飲用,幾年內便會到達它的最佳適飲期。在酒款風格上,副牌酒也會更加易飲,果香濃郁。
▲富隆酒業/富隆美酒學院
近年來,隨著副牌酒的興盛,一些酒莊甚至推出了三牌酒、四牌酒等,以對酒莊生產的葡萄酒作出更細致的區分。
所以,即便副牌酒在品質、價格、外包裝酒標等,與正牌有所不同,但也不要以為副牌酒就有多么不濟。副牌酒很可能只是在葡萄品質上稍遜一籌,最終的風味不會大相徑庭。(富隆酒業)
如果再考慮到售價遠低于正牌酒的話,用較低的價格品嘗到酒莊正牌酒的大致風格,仔細想想,還是物有所值的。
另外,那些所用釀酒葡萄來自與正牌酒不同葡萄園的副牌酒,大多是酒莊主要從商業角度,來開發的全新產品,就如小拉圖、小金鐘。它們的葡萄品種、釀造方式,以及混釀比例都與正牌存在一些差別。(富隆酒業)
所以,在某些年份,這類副牌酒的風味和品質很可能堪比正牌。
▲金鐘酒莊系列(富隆酒業/富隆美酒學院)
有什么值得購買的副牌酒?
隨著葡萄酒世界的發展,副牌酒已經不再是波爾多的專利。在其他產國和產區,例如意大利、南法等,也有越來越多的酒莊生產副牌酒。
①
西施小教堂
Guidalbertoli
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推薦理由:意大利“酒王”西施佳雅(Sassicaia)的副牌酒,層獲詹姆斯·薩克林95分,羅伯特·帕克94分。富有水果、香料、肉豆蔻的氣息,繼承了正牌的風格,入口強勁有力,濃郁飽滿,單寧堅實卻又如絲綢般順滑。
其三牌酒——西施獵犬(Le Difese)同樣擁有純正的“酒王”血統,深具酒王的優雅風韻。
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②
小雄獅紅葡萄酒
Cantinino
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推薦理由:出自意大利著名貴族桑尼諾(Sonninno)家族所有的雄獅城堡酒莊(Castello Sonnino)。酒莊的古堡是奢侈品牌古馳(Gucci)廣告大片的取景地,旗下酒款更被古馳指定為官方用酒。
小雄獅紅葡萄酒使用100%的桑嬌維塞(Sangiovese)釀造,并在法國橡木桶陳年18個月。酒液散發櫻桃果醬、干花、礦物香氣以及煙草的芬芳,余味充滿誘人的果香,還曾四次獲得《意大利葡萄酒年鑒》兩杯獎的榮譽。
③
樂賽瑞紅葡萄酒
Le Serre Nuove dell’Ornellaia Bolgheri Rosso
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推薦理由:來自于意大利的頂級酒莊、“四大雅”之一的奧納亞(Ornellaia)。樂賽瑞曾被《葡萄酒觀察家》雜志評為年度葡萄酒,曾獲詹姆斯·薩克林94分,《葡萄酒倡導者》雜志94分評價。
酒液散發著燧石、醋栗的芳香,酒體飽滿,單寧如天鵝絨般柔軟,口充盈著豐富的黑莓和核桃的風味,回味新鮮多汁。
④
寶嘉柏麗愛美迪(藍舍園)紅葡萄酒
Paul Jaboulet A?né Hermitage La Maison Bleue
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推薦理由:寶嘉柏麗是法國羅訥河谷(C?tes du Rh?ne)的頂級名莊,旗下酒款曾多次獲得羅伯特·帕克的滿分評價,酒莊更被稱為“北羅訥河谷的拉菲”。
充滿了黑醋栗、雪松和香料的香氣,酒體飽滿,單寧質感如天鵝絨般絲滑細膩,余味綿長。獲得了《葡萄酒倡導者》94分,詹姆斯·薩克林95分的優秀評價。
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如果說傾力釀造正牌酒是酒莊對釀酒理念和品質的堅持,那么對于用副牌酒、甚至三牌酒來打造寬闊的產品線,就是酒莊對創新和進步的不懈追求。
對于消費者而言,副牌酒價格較低,品質有保障,比正牌酒更為簡單易飲,故而可以成為認識名莊酒的一個窗口。最關鍵的,還是認準名莊的品牌和風格,再做仔細挑選。
本文由富隆酒業美酒學院編輯富隆酒業,勝在專業!