許多葡萄酒都有水果味,以下是葡萄酒中的一些水果香氣,你有聞出來嗎?
蘋果
存在于許多新鮮年輕的白葡萄酒中。
杏
維歐尼的經典品種特征,也見于雷司令、香檳等。
香蕉
通常發現于經過碳酸浸漬的冷發酵白葡萄酒和紅葡萄酒中(如博若萊新酒)。在阿爾薩斯葡萄酒中,它是瓶裝香料的前身。
黑莓
成熟的黑皮諾。
藍莓
柔和的芳香。
櫻桃
經典的涼爽氣候黑皮諾。
柑橘屬果樹
通常在新鮮、年輕的葡萄酒中發現
蔓越莓
這種味道有時可以在涼爽的西拉和新世界梅洛找到。
無花果
一些成熟葡萄酒具有這種香氣
醋栗
新西蘭萬寶路長相思的經典人物。
葡萄柚
發現于瓊瑤漿、Scheurebe,有時還有霞多麗酒。
青蘋果
不成熟的,通常在味道上,與成熟的水果香味相反
檸檬
表明一種簡單的商業品質,除非是更復雜香氣的一部分,如柑橘類水果或檸檬橡木。
石灰
比澳大利亞雷司令和賽美蓉的檸檬更軟、更細、更復雜。
荔枝
部分瓊瑤漿的品種香氣,介于玫瑰花瓣和香料之間。
柑橘
柑橘比橙色更柔和,表明馬斯喀特或雷司令更復雜和精細。
甜瓜
熱帶水果甜瓜可能是溫暖氣候霞多麗特色的一部分,但蘋果和梨只是一種淀粉香氣。
橙子
許多白葡萄酒,尤其是麝香和雷司令。
西番蓮果
新世界長相思。
桃子
成熟的雷司令,以萊茵高和新世界霞多麗為代表。
梨樹
也被稱為“香蕉油”或“梨油”,是經過碳酸浸漬的冷發酵白葡萄酒和紅葡萄酒的特征(例如博若萊新酒)。
菠蘿
經常在新世界霞多麗酒里發現。可能是一些葡萄孢的跡象。
李子
主要限于紅酒,尤其是赤霞珠和/或西拉。
溫柏
典型的還原性香氣。
葡萄干
強化葡萄酒,尤其是麝香葡萄酒。干葡萄!
覆盆子
覆盆子是典型的年輕涼爽氣候的西拉。也發現在黑皮諾(比櫻桃略溫暖的氣候)。在其他品種中,它可能表明樹冠過于旺盛。
紅漿果
年輕的黑皮諾,可能是涼爽的氣候。
大黃
一些酵母傾向于產生類似大黃的果實,特別是在經歷過碳酸浸漬的葡萄酒中。
燉蘋果
比簡單的蘋果香氣更有特色。
草莓
經典成熟黑皮諾。
夏季水果
樹莓、草莓、黑莓、黑醋栗的復雜或不太明顯的混合。
番茄
成熟的番茄味可以在一些白葡萄酒(西萬尼)和紅葡萄酒(梅洛葡萄酒、黑皮諾葡萄酒和各種意大利葡萄酒)中找到。
熱帶水果
通常是新世界白葡萄酒,尤其是霞多麗,但也可以在舊大陸葡萄酒中找到,甚至是香檳。