疫情之下的蘇格蘭威士忌現狀。
近日，蘇格蘭政府網站發布消息：蘇格蘭全境封鎖。
鑒于目前英國新型冠狀病毒疫情日趨惡化，加上出現了變異病毒，蘇格蘭政府規定，從英國時間2021年01月04日24:00時開始，任何人如沒有必須出門做的事情，務必呆在家中。
蘇格蘭政府預計這一封鎖措施將至少持續四周時間。
新冠疫情給全球產業都制造了巨大的考驗，面對再次全境封鎖，蘇格蘭威士忌的產業將會受到什么影響？
在關停邊緣的威士忌蒸餾廠
早在2020年5月4日，英國政府宣布第一次“封城”后不久，蘇格蘭麥芽威士忌協會（簡稱SMWS）發布了一條驚人的消息，“87%的威士忌生產場所要么在減少產量，要么已經徹底關閉。”
眾多酒廠除了因物流運輸停滯、缺乏原料供應而無奈減產之外，另一方面還把一部分原酒用在支援疫情上。
其中規模最大的帝亞吉歐集團（Diageo）召集全球的蒸餾廠，共捐贈多達200萬升酒精，生產出超過800萬瓶洗手液。芝華士（Chivas）在短短一周內，將7500多升洗手液捐贈給了蘇格蘭中部地區的166個社會組織。
即便蘇格蘭威士忌行業整體上繼續以減少的產能來維持運轉，但累計長達幾個月“入不敷出”，蘇格蘭威士忌產量出現明顯下降應該在所難免。
無論如何，疫情導致的酒廠經營困難，還是給蘇格蘭威士忌行業的未來走向帶來了一些不確定因素。幸運的是，如今還沒有看到有酒廠臨時關停的消息。
產地有酒運不出，國內市場卻供不應求
蘇格蘭現有133家威士忌酒廠，僅2019年，就向全球175個市場輸送了約13億瓶威士忌。
據英國稅務及海關總署的數據顯示，受疫情影響，2020年1月至2020年5月期間，蘇格蘭威士忌的出口量同比下降29％。
有不少威士忌進口商和代理商反應，有大量已裝瓶的威士忌在蘇格蘭的港口等待運輸，這將進一步導致全球威士忌供應量下跌。
長期依賴于進口的國內威士忌市場，也面臨著只能暫時依賴于原本庫存的困境，部分酒款品類出現缺口，熱銷酒款更是一貨難求，進退維艱。
據了解，不少中等價位、品質卓越的蘇格蘭單一麥芽威士忌，例如近期大熱的檀都（Tamdhu）已出現斷貨現象。即使隨后有陸續補貨，也仍舊很快售空，供不應求。
另一方面，隨著國內烈酒消費風潮的逐漸流行，人們對威士忌的了解不斷深入，購酒的需求不減反增。
有些大型進口商甚至為了讓貨物趕上春節的銷售旺季，放棄等待船運排期，改用更昂貴的空運來確保在節前盡快到貨。
2021年，蘇格蘭威士忌會漲價嗎？
至于大家最關心的問題：蘇格蘭威士忌會漲價嗎？
早前已有進口商針對此問題做了答復：“目前，部分的酒款已經開始了初步的提價，但提價幅度并不大，關于后續的提價情況，還需要看國際疫情的整體形勢。”
“物以稀為貴”，當供給跟不上需求就會引發價格上溢，這是市場定律。另外，此前，已經有不少機構組織推測2020年份的單桶威士忌將會是一個很好的投資品。
單桶威士忌投資公司——威士忌及財富俱樂部表示，“今年將成為威士忌行業歷史上一個意義非凡的時刻，一瓶或是一桶的2020年生產的威士忌，未來會成為極具盈利性的硬通貨資產。”
▲萊坊奢侈品投資指數
該公司認為，威士忌的價值基于三個重要因素：酒齡、品牌和產量。首先，產量的下降，意味著2020年生產的威士忌具有一定的升值潛力。如果再能從靠譜的渠道購買到知名的品牌，然后經過15或是20年左右的陳年，升值潛力便越大。
公司創始人杰伊·布拉德利（Jay Bradley）說：“這么多年來，我們還沒有經歷過威士忌生產幾乎完全停止的狀況。受疫情影響，在這樣動蕩的年份生產的威士忌將在未來有很高的價值。投資者和威士忌愛好者如在2020年投資會是明智之舉，因為你們要購買的是威士忌歷史上意義非凡的一部分。”
綜上所述，在全球疫情的大環境下，蘇格蘭的威士忌產業備受沖擊。不過，我們任然堅信能順利度過這次的危機，產能和銷量實現快速反彈。
最后叮囑大家一句，臨近春節，建議如果有買酒和囤酒需求的朋友，在貨源充足、物流停運之前的時間，就要趁早下手啦！
