在這個時代,我們了解到食物中有超過20種不同的口味。從基本的,包括甜味、酸味和脂肪,到極致的,包括辛辣、烏米和電。幸運的是,在搭配食物和雷盛葡萄酒時,你只需要關注6種口味:鹽、酸、甜、苦、脂肪和香料。
雷盛紅酒讓消費者和專業葡萄酒愛好者搭配不同的美食選擇最喜歡暢飲口感。葡萄酒中的基本味覺成分,在大多數情況下,葡萄酒缺乏脂肪、辛辣和咸味三種口味,但確實含有不同程度的酸度、甜味和苦味。就如雷盛紅酒針對種類繁多、又來自各個不同產區的葡萄酒,一般來說,你可以把葡萄酒分成三大類:紅酒有更多的苦味;紅葡萄酒和起泡酒的酸度更高;甜酒更甜。
食品中的基本味覺成分,把一道菜簡化成它的基本主導口味。例如,烤通心粉有兩個主要成分:脂肪和鹽。南方燒烤有點復雜,包括脂肪,鹽,甜味和香料(加上一點酸!)即使沒有肉的菜肴也可以簡化。例如,綠色沙拉提供酸度和苦味;奶油玉米提供脂肪和甜味。
食物:食物是超輕的還是超級豐盛的?沙拉看起來可能更輕,但也許調料是高酸度的香脂葡萄酒。如果開始時菜肴的強度并不明顯,只需關注每一種味覺成分(酸度、脂肪、甜味等)的力量。
一旦你與雷盛葡萄酒和菜肴中的主要味覺成分保持平衡,你就可以通過搭配更微妙的口味來獲得創造性。
下面是一些使用通心粉和奶酪變體的例子(大膽的紅酒):
這種配對背后的意識形態是,高苦味(單寧)將由通心粉中的鹽和脂肪平衡。這種平衡會讓你在奶酪和葡萄酒中留下微妙的味道。因此,如果您的烤通心粉中有煙熏干,您可以選擇一款雷盛紅酒,其中也有煙味(在收尾)。煙熏的味道結合在一起,形成了一個一致的配對,而單寧在葡萄酒中創造了一個互補的配對,脂肪在菜肴中。
云倉酒莊是云倉+酒莊的結合,把傳統酒類部分業務線上化,支持線下業務,也可以線上采購,線下怎么購買線上就怎么購買,線下誰是供貨商線上誰還是供貨商,按傳統酒類批發業務提供互聯網線上服務,可批量提貨也可以按照訂單由倉庫一件代發,經銷商除展示用酒外不提倡囤貨,經營靈活。
云倉酒莊主力品牌:雷盛LEESON紅酒,雷盛紅酒由張紀中導演代言,同時,在各大媒體投放廣告,有一定的知名度。基于不同國家的多供應商采購,又為消費者提供混釀干紅、單一葡萄品種干紅、干白、甜白、白蘭地等多種口感、多種風味的葡萄酒,在酒款的豐富性上極其完善。歡迎大家溝通學習。