桑塞爾以產自法國盧瓦爾河谷的堅硬可口的長相思聞名。了解桑塞爾葡萄酒的味道和可能的食物搭配，然后發現一些來自盧瓦爾河谷的優質長相思。
桑塞爾小鎮是典型的法國鄉村。
桑塞爾幾乎正好位于法國的中部，也許正因為如此，自中世紀以來，它一直是法國抵抗的中心。
在宗教戰爭和新教改革期間，胡格諾派退守于此。同樣，在法國大革命期間，這個村莊是恢復法國君主制的保皇黨叛亂的中心。第二次世界大戰期間，桑塞爾是法國抵抗運動的地區指揮中心。
桑塞爾是盧瓦爾河谷法國長相思最容易辨認的等級。
該地區起伏的石灰巖丘陵和半大陸性氣候造就了質地豐富的長相思葡萄酒，帶有成熟的醋栗香味、令人振奮的酸度和燧石般的煙熏味道。
中心內部還有其他幾個重要的產區，包括 Pouilly-Fumé、Menetou-Salon、Reuilly 和 Quincy。
這些產區的白葡萄酒也是以長相思為基礎的，因此，這些 AOP 中的許多都提供與桑塞爾相似的風格，通常價格更優惠。
作為長相思的“精神家園”，中心通常提供一些最美味、酸度驅動的葡萄表達方式。
桑塞爾口味特征
桑塞爾葡萄酒的品酒筆記通常包括青草、細香蔥、茴香、洋甘菊、山蘿卜、百里香、金銀花、酸橙、酸橙皮、梅耶檸檬、粉紅葡萄柚、木瓜、醋栗、青蘋果、梨、水煮梨、黃李子（mirabelle李子）、蜜瓜、白桃、燧石、稻草、灰鹽、煙熏、脆餅、檸檬凝乳和奶油蛋卷。
與桑塞爾葡萄酒搭配
在桑塞爾的AOP里面有一個叫做Chavignol的小村莊，它以制作山羊奶酪。年輕的時候，他們有更多的白堊質和古怪的味道。如果你能發現它們是陳年的，它們會變成深灰色，變得更加濃郁和堅果味。山羊奶酪是Sancerre的絕佳地區食物搭配，但你會發現這種葡萄酒用途廣泛。
低端和高端桑塞爾的區別與風味的復雜性有關。眾所周知，Chavignol、Bué和Ménétréol地區出產優質的桑塞爾葡萄酒，所以在尋找時請記住這些村莊的名字。
