葡萄酒的玻璃瓶誕生于17世紀初，最早使用玻璃酒瓶的是香檳酒。
1724年，法國政府允許瓶裝香檳上市銷售；
1728年5月25日，香檳酒得到國王許可后銷往海外。
1728年，法國官方正式批準使用玻璃瓶灌裝葡萄酒銷售。
因此，最早的葡萄酒瓶就是香檳瓶，今天的葡萄酒瓶仍延續了香檳酒瓶的傳統工藝和形狀。所以酒瓶凹底的出現主要有以下幾種情況：
（1）凹底能夠提高酒瓶的抗撞擊能力，因為平底酒瓶的抗擊性能較差，而凹底瓶有較高的物理強度，可大大降低碰撞造成破損的機率。
（2）凹底形成的周圍基底，可提高酒瓶立放時的穩定性。
（3）凹底可減少酒瓶內部容量體積，使酒瓶顯得更加大氣。
（4）凹底有利于香檳轉瓶除泥操作，并且為就餐斟酒服務也提供了方便。
（5）可陳年紅葡萄酒的培養周期較長，使用凹底耐壓酒瓶更加安全，在飲用時較容易隔除陳年葡萄酒的沉淀物。
事實上，葡萄酒瓶底部凸凹是一種文化的傳承，主要作用是耐壓，有較高的強度，其次是便于陳年葡萄酒的酒泥沉淀。此外，還有利于飲用前酒泥的穩定及去除。酒瓶的凹底深并不代表一定是好酒，也不會影酒質。傳統上，凹底較深的酒瓶暗示這瓶酒有較好的陳年潛力。但在這市場經濟年代，酒瓶只是一種容器，并不能代表酒的質量。
瓶封及其他
用軟木塞封口的葡萄酒都有瓶封，瓶封的作用是保護瓶塞及美觀，防止瓶塞發霉或被蟲咬。瓶封頂端的2個小孔為葡萄酒透氧而設計。
常見的瓶封材質主要有塑膠和錫合金等材質。由于成本的原因，普通酒大多采用塑膠封，而名莊酒或售價較高的葡萄酒則采用傳統的錫合金瓶封。
瓶封的顏色有黑色、紅寶石色、紅色、紫紅色、藍色、金黃色、黃色、銀色、墨綠色或白色等。傳統上黑色或帶有紅色調的瓶封代表紅葡萄酒或桃紅葡萄酒，而銀色或帶有淺色調的瓶封則代表白葡萄酒，起泡酒通常用金黃色瓶封。但今天，這一傳統形制也已無章可循，紅葡萄酒用白瓶封也就不足為奇了！
葡萄酒瓶除了以上特征外，有些酒瓶的頸部還帶有浮雕或數字，通常浮雕是法定產區或生產者的標識（Logo），數字代表年份，但不多見。另外，瓶底還有一些數字、凸點、小凹口、字母或可回收標識等。數字是瓶容量或直徑，字母為縮略語，凸點是數字的另一種表現形式，而小凹口與模具生產有關。
以上信息代表：材質、容量、日期、厚度、直徑或內徑等，有些可能是生產模具的編號或酒瓶的批次。無論代表的那種信息，都與酒質和出處無關，對于消費者來說，無需花太多精力去研究這些無關緊要的信息。
