(一)溫度
葡萄酒的理想儲藏溫度在12-15攝氏度，最重要的是溫度需要保持穩定，因為溫度的變化會影響葡萄酒的成熟度和口感。 通常地下室的恒溫效果最好，出入口設在向陰處以避免進出時影響溫度，在酒窖里可以放溫度計以隨時調節溫度。
對于有長期儲存葡萄酒需求的人們來說，電子酒柜是個不錯的選擇。當然另外一個選擇是在家中打造恒溫的酒窖，只要家里確實有這個空間，這需要通盤考慮電力、排水以及通風等問題。
(二)濕度
理論上講,酒窖的濕度從來不能夠少于50%,否則酒塞就有干裂的危險,葡萄酒就會氧化。在濕度從50%至85%的環境中,葡萄酒可以得到最好的儲存,沒有任何的危險。高于85%的濕度會促使霉菌在酒標與酒帽上的生成。最簡單的方式是在酒窖內放置濕度計來控制酒窖的濕度。
一些酒窖空調的制造者也生產加濕器,它可以提高酒窖內的濕度。只要連接到電源,將它與進水口相接,然后將它放在架子上。最好將它們裝在高的地方,因為濕的空氣比干的空氣要沉。在一些缺乏濕度調節器的酒柜中,我們會遇到像在一個干燥的空間中同樣的現象。小竅門是在酒柜最高處的架子上放置一個小的水盆,它可以使周圍的空氣變濕,避免您在葡萄酒儲存上的悲劇。
(三) 光線
光線需求陽光對葡萄酒的影響絕不小于溫度，所以幾乎所有的酒商都會選用有色玻璃瓶來裝酒，不過這些有色玻璃瓶并不可靠，最好還是放在黑暗的環境中或是電子酒窖中。在酒窖內我們建議最好安裝低電壓暖色調的電燈,盡量避免使用聚光燈。特別是禁止安裝對葡萄酒具有摧毀性影響的霓虹燈,尤其是對于白葡萄酒來說,它們的酒瓶一般是透明無色的。如今我們的生活中出現了越來越多的二極管燈。它們發出柔和的光線,與酒窖的氣氛非常地吻合,另外它的耗電量也非常低。
(四) 通風
葡萄酒會像海綿一樣將周圍的味道吸到瓶子中，所以要盡量保持通風，以免霉味太大，但是不要有風流。另外要避免將食物和葡萄酒放在一起。
(五) 震動
過度震動也會影響葡萄酒的品質，經過長途運輸的葡萄酒需要經過一兩天的時間才會恢復原來的品質。所以除非有必要，不要頻繁移動酒的位置，或者放在容易震動的位置，對于老酒尤其如此
(六) 擺放
葡萄酒最好水平放置，這主要是瓶塞需要保持濕潤，以漲滿瓶口，這樣才能防止葡萄酒瓶中透進空氣，防止氧化。如果葡萄酒是長期的直立放置，瓶塞會因為干燥而收縮，這樣的酒很容易被氧化。
總結：
選擇一款適合的專用恒溫酒柜是非常有必要的。當然，這也要在你的能力允許的前提條件下，譬如你是一位葡萄酒收藏家，或者你是一位狂熱的葡萄酒愛好者。或者你說我只是偶爾興起，隨便買幾瓶葡萄酒來品嘗一下，又或者你只擁有屈指可數的幾瓶葡萄酒，那就來維尼亞紅酒莊吧！我們來幫你儲存葡萄酒。
