幾乎所有品質優異的紅酒,均出自專業的酒莊,那些大名鼎鼎的名莊更不必說,一出手,絕無凡品!在法國的波爾多和勃艮第,幾乎聚集了這樣至尊極的酒莊。
當我們在見到葡萄酒的“真容”前,首先映入眼簾的是形態各異的紅酒瓶。目前市場上比較主流的,是波爾多瓶和勃艮第瓶。
波爾多瓶又被稱為“高肩瓶”,瓶型特點是柱狀的瓶身和高高的瓶肩。柱狀瓶身可以使葡萄酒更平穩地橫放,有利于陳年;高瓶肩則可以在倒酒時阻止酒液中的沉淀物流出瓶口。赤霞珠、梅洛和長相思等葡萄酒一般都采用波爾多瓶,另外一些酒體較為飽滿、適合陳年的葡萄酒也會使用波爾多瓶。
勃艮第瓶也叫作“斜肩瓶”。這種瓶的瓶肩線條流暢,肩部較波爾多瓶也稍寬一些,瓶身較圓,瓶體厚重結實。它主要用來裝黑皮諾紅葡萄酒和霞多麗白葡萄酒,大部分果味豐富、酒體較輕的紅葡萄酒,也常用這種形狀的酒瓶裝瓶,比如佳美葡萄酒。
名莊酒雖好,然而傳統酒莊受經營方式和成本等因素的制約,令品鑒費用、紅酒價格等也一齊居高不下。既限制了紅酒在國內市場的普及,更影響到了經銷商業務的發展。
縱觀國內酒莊經營的變革,云倉酒莊則可以參考。它以“低投入高收益”的經銷模式,順應國外媒體最近對未來數年中國葡萄酒市場的趨勢進行分析和預測的結果。采用薄利多銷,讓來自全球著名葡萄酒產區的優質葡萄酒更實惠。
尤其是云倉+酒莊的形式,通過一件代發來服務終端客戶與終端店,令國內消費者與國外名酒之間的距離觸手可及。酒莊的傳統業務部分,被搬到線上進行。在互聯網時代以線上+線下的模式進行銷售,經銷商可以在線上開網店,也可以與第三方場地合作經營,如超市、影院、餐廳、會所等,然后利用物流的便利,將選定的酒品直接送到終端店或消費者手中,減少多次運輸和加價。
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