對于許多飲酒者來說，倒酒似乎是一件麻煩的事情，而且沒有什么回報。然而，這個過程有幾個好處，如果做得正確，這個額外的步驟可以改善葡萄酒的味道。
有很多關于如何以及何時應該倒酒的神話，其中一些我們已經之前被揭穿。但是時間呢？如果你要傾析一瓶葡萄酒，在飲用前這樣做的適當時間是多少，葡萄酒可以傾析太久嗎？
這主要原因傾析葡萄酒是為了增加它與氧氣的接觸，讓葡萄酒呼吸。這有助于增強芳香，也影響葡萄酒的質地。
盡管葡萄酒的類型并不能決定它是否可以被醒酒，但它在飲用前的理想狀態下扮演著重要的角色。
一般來說，白葡萄酒應該短時間醒酒，尤其是因為失去了理想的飲用溫度。
然而，當涉及到年輕的紅葡萄酒時，這是一個不同的故事。這些葡萄酒將受益于更長時間的氧氣接觸，因為這將使葡萄酒達到更和諧的狀態。
通常建議在飲用前15到20分鐘進行潷析，雖然這個時間可以延長，但是在某個點上這個過程不再有益。事實上，將葡萄酒放在醒酒器中太久會導致劣質的飲用體驗。
葡萄酒的年份——尤其是紅葡萄酒——是一個很好的指標，表明它可以存放多長時間。較年輕的葡萄酒可以存放很長時間，但較老的葡萄酒窗口較小。
從年份到質地，高單寧的葡萄酒有一個更長的窗口期，可以在飲用前一個多小時從一瓶倒到另一瓶。為波爾多混合物，巴羅洛葡萄酒和單寧，傾析是軟化質地的最好方法之一，以使葡萄酒更令人愉快。
最后，隨著葡萄酒的陳年，確定理想的時間變得棘手。對于陳年葡萄酒來說，特定酒瓶的年份、酒體和狀態會影響最短和最長的醒酒時間。
