千層面是奶酪、調味汁和意大利面這三者的結合。那么，搭配意大利靈魂食物的最佳葡萄酒是什么呢？
最佳答案:桑嬌維斯
為什么？因為酸甜可口的桑嬌維塞酒與烤寬面條的強度相得益彰。這是因為高酸和質樸的風味同時穿透了奶油脂肪和番茄。哎呀，如果你想走非傳統的路線，桑嬌維塞可以迎接挑戰。
桑嬌維塞味道鮮美，無處不在（它是意大利的頂級葡萄），適合搭配各種風格的千層面。
葡萄酒搭配紅千層面
首選葡萄酒：Aglianico
里里外外都塞滿了馬蘇里拉奶酪、乳清干酪、肉丸、香腸、雞蛋和橄欖油，這道史詩般的地鹽大餐需要意大利南部的冠軍葡萄 Aglianico。這款酒的高單寧含量不僅與豐富而肥膩的菜肴相得益彰，而且高酸度和干果風味也需要搭配豐盛的紅醬。
也可以試試：Negroamaro、Primitivo、Pomerol（波爾多紅）
葡萄酒搭配白千層面
首選葡萄酒：Arneis
如果你喜歡用 Béchamel 和 Bolognese 做的千層面與面條完美平衡，你應該把它和 Arneis 搭配起來。這種皮埃蒙特葡萄種植起來很痛苦。（Arneis 并沒有白白翻譯成“小流氓”）。然而，如果做得好，它會變成一種入口即化的葡萄酒，就像香草一樣，在調味醬和其他奶油奶酪中注入明顯的綠色味道。
也可以試試：夏布利、內比奧羅
葡萄酒搭配香蒜醬千層面
首選葡萄酒:維蒙蒂諾(Vermentino)
這種以香蒜醬為主導的詮釋結合了帕爾馬干酪、羅勒、松子和橄欖油(以及更多輕度烘焙的面條)來制作充滿風味和香氣的千層面。當然，這種利古里亞特產沒有上面的那么有名，但這并沒有減少它的美味。搭配同樣瘦瘦的綠色維蒙蒂諾(Vermentino)是一個極好的選擇。它是干的，有點油，而且足夠苦，適合這種風格的芳香。
也試試：Soave，Grechetto
葡萄酒搭配木莎卡(Moussaka)
首選葡萄酒：歌海娜（Garnacha）
也許你最喜歡的千層面根本不是千層面。也許是 Moussaka，一種類似千層面的菜肴，上面有奶油白醬、茄子餡以及肉桂和肉豆蔻香料。歌海娜葡萄酒是搭配香草和香料重的菜肴的絕佳伴侶，這些菜肴強調烤蔬菜。
也可以試試：西拉、Priorat、Grillo、Retsina
