炎熱的天氣想喝點冰的來去熱,
喝葡萄酒時想加冰塊,
這樣對葡萄酒會不會有影響呢?
從專業的角度來說,這種做法并不可取
首先,加冰后的葡萄酒不適合胃酸過多和胃潰瘍的病人飲用。
其次,加冰的葡萄酒,其純正的香氣和濃郁的口感都會被稀釋。
還有就是葡萄酒的酒質很容易受到溫度變化的影響,不同形態的葡萄酒皆有其最佳飲用溫度。無論是儲存還是飲酒,溫度是一個非常重要的因素,溫度會對酒液里的酒精、單寧酸和酒酸等物質造成影響,從而導致酒質發生變化。
對于紅葡萄酒而言,
理想的侍酒溫度是15-18℃,
冰塊會迅速降低酒液的溫度。
如果溫度低于8℃,
其香氣會變得非常的薄弱,甚至會聞不到。
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