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紅葡萄酒對于每個人再熟悉不過了，很多人都品嘗過，關于紅葡萄酒的陳年你了解多少呢？又有哪些紅葡萄酒適合長久陳年呢？
就讓小紅酒一一為你解答吧！
陳年能給葡萄酒帶來什么變化？
在漫長的陳年過程中，葡萄酒中的酸會和酒精相結合并產生一種酯類分子。這些酯類分子會釋放生成新的香氣，也就是我們常說的陳年香氣、三層香氣（Tertiary Aromas），比如煙草、泥土、濕樹葉和動物皮毛等氣息。
陳年給葡萄酒帶來的另一個重要的轉變便是單寧這塊兒。大部分紅葡萄酒在年輕的時候，單寧都比較強勁，但在陳年的時期里，單寧則會減少苦澀，多一絲順滑和優雅質地。
適合長久陳年的紅葡萄酒有這些
波爾多列級莊干紅
波爾多是世界葡萄酒的中心，但波爾多子產區眾多，風格各異。
波爾多列級莊是目前最為受歡迎以及最耐久儲的葡萄酒之一，深諳這個規律的許多酒友因此都會窖藏個 7-8 年，或者是 15 年以上。
勃艮第特級園和一級園
勃艮第最頂端是33個特級園，酒標上通常會注明“ Grand Cru”特級園。
這些酒只占勃艮第1.3%的產量，但目前世界上最貴的 50 款葡萄酒中就有 28 款來自勃艮第這 33 個特級葡萄園。
勃艮第一共有500多個一級園，按照微風土climat都擁有獨立的名字，這些酒占勃艮第9.3%的產量。
意大利
巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、阿瑪羅尼（Amarone）、布魯奈羅（Brunello）、、艾格尼科（Aglianico）
以巴羅洛為例，特色是高單寧、高酸度以及極強的陳年能力，一瓶優良年份的巴羅洛可以陳年數十年之久，絕對值得珍藏。
基安蒂葡萄酒產自托斯卡納（Tuscany）的基安蒂（Chianti），至少80％的成分是桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄。注意基安蒂酒瓶上的Classico標簽，因為經典基安蒂葡萄酒已被確定可存放長達十年。
西班牙里奧哈
說起西班牙葡萄酒名片，里奧哈產區當之無愧的要站出來的。
里奧哈之于西班牙，就像是法國的波爾多、勃艮第，意大利的托斯卡納等，其地位和影響力是很高的，是西班牙的一張名片。
對于不同級別的酒陳年要求也不一樣，平均可陳年4-10年。
葡萄牙年份波特
波特是葡萄牙的國酒
波特是一種加強酒，加強酒最初就是為了適應長期在海上運輸而誕生的，非常耐存。
一般地，我們可以根據波特酒窖藏年份的長短來劃分類型：陳釀2-3年的為寶石紅波特（Ruby Port）、年份波特（Vinetage Port），陳釀6年以上的為茶色波特（Tawny）、遲裝瓶年份波特（Late Bottled Vintage）以及白色波特（White Port）。其中茶色波特又可以依據年份劃分為10年、20年、30年和40年以上幾等。
除此之外，美國加州優質赤霞珠、仙粉黛（Zinfandel）、阿根廷馬爾貝克（Malbec）、格魯吉亞：薩別拉維（Saperavi）等也適合窖藏和陳年。
