痛風是由單鈉尿酸鹽(MSU)沉積所致的晶體相關性關節病,與嘌呤代謝紊亂和(或)尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關,屬于關節炎的一種,又稱代謝性關節炎。
近年的大型流行病學研究發現,痛風與酒精攝入、過量的肉類和海產(尤其是內臟及帶殼海鮮)攝取息息相關;此外,一些研究指出,高糖食物(如碳酸飲料及果糖)也會導致痛風。
不同類型的酒,對痛風發病影響也有不同
痛風與嘌呤(Purine)關系密切,痛風患者應該避免攝入高嘌呤含量的食物和飲料。美國的一項持續12年的長期研究指出,不同類型的酒精飲品對痛風復發的概率影響也不同。
- 啤酒
在所有酒類飲料中,啤酒所含的嘌呤是最高的,因此也最有可能引起痛風復發。研究表明,每周喝2~4杯啤酒,會將痛風發作概率提高25%。假如你每天都喝啤酒,則會將風險提高到200%!
- 烈酒
烈酒,如伏特加和威士忌,同樣含有嘌呤。即使你飲用烈酒的頻率非常低,例如每月只喝一杯,也會提高痛風的發病率。每天小量攝入烈酒會將痛風發作概率提高6%。
- 葡萄酒
葡萄酒的嘌呤含量最低,因此根據這份研究,飲用葡萄酒對痛風的發作并沒有可以測量的影響。不過,并不是所有類型的葡萄酒都不會影響痛風發病率。加強型葡萄酒,如波特酒(Port)等,由于在釀酒時會添加蒸餾酒(如白蘭地),因此含有相對更多的嘌呤,對痛風患者無疑會增加發病風險。
波特酒會增加痛風發作的幾率
*《英格蘭醫學雜志》(BMJ)在2013年發表了一篇綜述文章,歷數了餐飲因素(包括飲酒與高嘌呤食品)對痛風發作風險的影響。痛風發作風險與喝酒直接相關(每天攝入10克酒精,相對風險1.17)。啤酒風險最高(2.51),其次為烈酒(1.60),葡萄酒則為低風險(1.05)。紅肉的風險為1.41,海鮮的風險為1.51,高果糖漿甜軟飲的風險為1.85。相反,奶制品和咖啡則可降低風險,其相對風險分別為0.54和0.41。
痛風與酒精
雖然一般的葡萄酒如紅酒并沒有包含足以引起痛風發作的嘌呤,但是這也并不意味著你可以隨意飲用葡萄酒而不用擔心痛風的風險。
《美國醫學雜志》2014年發表的一篇文章指出,無論是哪一種酒,都會提高痛風發病率。這是因為酒精會使人體體內乳酸堆積,而乳酸對尿酸的排泄有競爭性抑制作用。也就是說,大量飲酒會導致人體血清尿酸含量升高,增加痛風發作的幾率。
因此,大量飲用紅酒也會誘發痛風發作。根據建議:
- 男人每天飲用紅酒的上限是3~4杯,而女人則不宜喝超過2~3杯紅酒
- 避免飲用啤酒和烈酒、以及加強型葡萄酒