葡萄酒通常分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三種，葡萄酒在開瓶之后就會開始加速氧化，時間久了陳年香氣及精美的口感大不如前。假如繼續存放，待下次再飲用的時候，你可能會發現曾經口感極佳的葡萄酒，已經變成平淡甚至是難以下咽的酸味液體，那可真是暴殄天物了。
通常葡萄酒在開瓶后可以適當存放，但時間不宜過長。在保存未喝完的葡萄酒時，如果預計在短時間內喝掉，可用原木塞或專業瓶塞封口。如果預計存放幾天，最好選擇專業的真空塞或電子真空瓶塞封口，用這些塞子封口的紅酒可以常溫存放；若沒有這樣的塞子，可用原木塞塞好，然后裹上一層保鮮膜，放進保鮮柜里。不論是多么高檔的葡萄酒，如果不想它失去原有的風味和價值，最好在三天內喝完。當然，相同的時間內越高檔的葡萄酒，它的香氣和口感也會保存的更好一些，比如意大利葡萄酒最高的檔次就是DOCG。
葡萄酒除了飲用之外還有很多妙用，若喝剩的葡萄酒失去了飲用的價值，不想浪費的情況下可以讓它發揮一下另外的價值。
1.滋潤肌膚
葡萄酒具有抗氧化的作用，其含有豐富的抗氧化多酚和酒石酸，對皮膚有消毒、柔化和補水等作用，能夠增強肌膚抵抗力，并促進肌膚血液循環，使肌膚看上去白皙紅潤。可以自制葡萄酒面膜，將少量葡萄酒與橄欖油或蜂蜜混合，涂至臉上大約20分鐘，然后沖洗干凈即可。或是在沐浴時倒上一兩杯葡萄酒，可以促進血液循環、加速新陳代謝，滋潤肌膚。
2.清洗蔬菜水果
葡萄酒和小蘇打一樣，可以用作天然的水果和蔬菜清洗劑。將葡萄酒和水的混合物噴灑在蔬果上，可以殺死積聚在水果和蔬菜表面的有害細菌，葡萄酒中的酒精還可以溶解蔬果表面的雜質。要提醒大家的一點是，最后要記得用清水沖洗干凈，否則容易造成腐爛或招來蟲蟻。
3.制作美食
酒精具有去腥提鮮的作用，當然葡萄酒也可擔當此任，是極佳的調味品。除了能使菜肴更加美味，用葡萄酒制作的甜品也很誘人，比如紅酒燉雪梨、紅酒樹莓奶凍、紅酒冰激凌或紅酒巧克力等等，只要你能想到，都可以嘗試一下，或許能收獲驚喜。
