在葡萄酒瓶身上你會看到“年份：2010”，這個時間指的是葡萄酒所用葡萄采摘的時間，葡萄采摘的年份是判斷葡萄酒質量高低的重要因素，如果葡萄收成當年的氣候條件優越，溫度適宜，那就是一個好年份，釀造出來的葡萄酒質量不會差。就像市面上常見的拉圖卡梅爾干紅葡萄酒酒瓶上標注的“年份：2017”，酒說明釀造這瓶葡萄酒所用葡萄是2017年產的。
葡萄的生長受諸多因素的影響，尤其是氣候要素，如光照時間、溫度、降水量、空氣濕度、風及各種自然現象，隨著每年氣候的變化而不同。葡萄的收成有好年景、壞年景之分，可直接影響到葡萄本身的質量，進而影響到葡萄酒的質量，年份較差的葡萄酒價格一般相對較低。
生產日期通常說的就是“灌裝日期”，是經過葡萄采摘，加工釀造，橡木桶存儲發酵，陳釀后灌裝到酒瓶中的日期。
