明亮多汁,溫暖而柔滑——有一種釀造葡萄酒的葡萄可以帶你去溫暖的南非海岸:白詩南。
這是用途最廣的葡萄之一,它可以釀造世界各地的各種葡萄酒,從精致的亮片到大膽甜美的餐后甜酒。
在21世紀之前,南非作為葡萄酒強國的概念會被普通的葡萄酒愛好者認為是愚蠢的。但是南非很早就已經在生產一些世界上最好的葡萄酒了。白詩南是其中重要的一部分。
南非的每個葡萄酒產區都出產白詩南,這可能是因為它天生的高酸度與較溫暖的氣候相平衡。正因如此,它被用于一切:甚至是酒精的蒸餾。
然而,它最古老的葡萄藤仍然被用來釀造珍貴而優雅的美酒。所以它可能無處不在,但它仍然被認為是一股不可忽視的力量。
Chenin Blanc也因其參與制作Cap Classique而深受南非人的喜愛。雖然一些最受歡迎的來自較冷的地區,但這一款卻因在較溫暖的氣候下制作而具有豐富的果香而獨樹一幟。
在溫暖的海岸線上釀造這種葡萄酒非常合適:它明亮而多汁,不禁讓你幻想南非的陽光。但是,白詩南0同樣擅長釀造更清淡、更干的葡萄酒。