說到品酒師，腦海里就出現這樣一個畫面：
在華麗的水晶燈下面，身著筆挺西裝的男子坐得端正而優雅，纖長的手指握住玻璃杯，緋紅的酒液輕輕蕩漾開來，在燈光下顯得妖冶迷人……
好吧不花癡了……回到現實，其實品酒師的工作遠沒有這樣優雅以及悠閑。
因為“品酒師”并不單指某一項工作，基本上和葡萄酒相關的工作、受過專業品鑒培訓的人都能夠被抽象地稱為“品酒師”。
釀酒師
一個好的釀酒師一定是一個好的品酒師，他能經過品味正在發酵的葡萄酒來監控酒的開展和質量，但是反過來可不能這么說，作為品酒師很少有人知道怎樣釀酒。
侍酒師
侍酒師應該是最貼近于“品酒師”這個稱謂的葡萄酒工作——在餐廳作業，根據客人的喜愛引薦酒水，而且正確的描述這款酒的風味特征，給出中肯的餐酒調配主張等等。其實在暗地，侍酒師還要擔任搭配餐廳的主題和菜品來規劃酒單，采購酒水，管理酒窖，培訓和領導服務團隊等等。
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酒水采購
關于酒商來說最重要的莫過于采購了，既要挑選品質好的，又要迎合消費者的口味，還要選擇酒款的適當人群，所以對專業性和經驗的要求是很高的。JancisRobinson大師自己就是女王酒窖的參謀，專門擔任于全年皇家宴會的酒水收購，不過女王平常喝的酒并沒有咱們幻想的那么豪華……
葡萄酒拍賣和葡萄酒判定
高級葡萄酒也能夠是一項出資品，珍稀的葡萄酒，尤其是老年份頂級酒款，往往一瓶難求而且價格不菲。拍賣行是買賣這些酒的一個有用途徑，酒莊或這些酒款舊有的主人，會經過拍賣即將這些酒賣給出價意愿最高的客人。由于涉及到如此高價值的雜亂產品，造價帶來的巨大利潤自然會讓不法之徒嘗試鋌而走險，前幾年著名的RudyKurniawan假酒案就震動了整個葡萄酒國際。因此，在拍賣行作業的葡萄酒拍賣專家，不只要把握拍賣的技巧，還得有豐厚的葡萄酒常識和名酒判定經歷，來去偽存真。當然，由于拍賣行也是利益相關方，也有不為拍賣行工作的獨立葡萄酒判定師。
葡萄酒培訓
關于葡萄酒最重要最真實的體驗仍是經過品鑒來完結的。經過葡萄酒培訓師的親身教授常識和互動品鑒不同的酒款，是學習葡萄酒常識最快的捷徑。但要做一名超卓的葡萄酒講師，需求持續不斷地學習和完善葡萄酒常識，跑遍千山萬水來走訪國際各地的葡萄酒產區，與酒莊的釀酒師或許酒農溝通溝通，一起還需求把握最高超的溝通和講演技巧，將常識和心得最有用的傳遞給學生。
葡萄酒寫作
就像葡萄酒媒體，經過文章或許其他方式的內容，將葡萄酒背后的常識、信息和文明傳遞給讀者們，而且向咱們引薦值得購買的葡萄酒。如果能像JancisRobinson大師這樣數有天分還十年如一日堅持筆耕不輟，也可能取得像大師相同無足輕重的影響力。
