前面我們介紹過，葡萄酒分很多類。有白葡萄酒，紅葡萄酒，桃紅葡萄酒。今天我們就介紹一下市面上最普遍的紅葡萄酒它的一個主要原材料有哪些。
釀制紅酒的葡萄酒種類有 設拉子（Syrah或Shiraz）、卡本納蘇維翁 （Cabernet Sauvignon ）、 梅洛（Merlot）等等。而紅酒的標簽上面經常會出現這些名稱，就是指釀制紅酒所采用的葡萄的品種。不知道大家在琳瑯滿目的紅酒選購的時候，業務員經常會跟我們說這是設拉子的葡萄酒等等，初次接觸不知道會不會和我一開始一樣，會有點不知所謂。今天我們就來普及一下。
shyieaz
設拉子（Syrah或Shiraz）：Shiraz是一個古老的釀酒葡萄品種，關于它的起源，充滿一些神秘色彩。“Shiraz”是法國隆河谷北部地區的經典品種，世界上有超過一半的Shiraz種植于法國，其法語名稱為“Syrah”，容易使人聯想到“Syria”。 --來自百科
它的特點是深色，高單寧，酒體重。紫羅蘭，巧克力，煙草，咖啡等香氣。性格粗糙，豪邁粗獷。屬中濃度酒體,在嘉本納沙威濃與貝露娃之間，具藏釀價值。完全成熟時，如上等貝露娃一樣質地柔滑而濃郁。穗樂仙是一種晚熟品種，色澤較深，在溫暖的土質如花崗巖土壤中生長最佳。但如種植過密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就會變淡。
Cabernet Sauvignon
卡本納蘇維翁 （Cabernet Sauvignon ）：Cabernet Sauvignon(嘉本納沙威濃)是一種用于釀造葡萄酒的紅葡萄品種，原產自法國波爾多地區，生長容易，適合多種不同氣候，在全世界廣為種植。
其顆粒小、皮厚、晚熟，釀成的酒色澤深濃。葡萄酒淺嫩時單寧酸味激烈，有藏釀之質。其特點是最能表現黑加侖子味，蜜瓜味、甘草味，酒體結構豐厚結實，酒力強勁。--來自百科
merlot
梅洛（Merlot）：別名梅爾諾、梅露汁、黑美陶克，原產法國波爾多。被譽為紅葡萄的公主，溫柔乖巧，也是最受歡迎的紅葡萄品種。它早熟，鮮嫩且多產，單寧含量低，果味豐郁，可以用來大量釀制美味而柔滑的葡萄酒。
果穗中等大小，呈圓錐形，平均穗重240克。果粒圓形，中等大小，著生緊密，百粒重180克左右。紫黑色，果粉厚，果皮中厚，果肉多汁，味酸甜，有濃郁青草味，并帶有歐洲草莓獨特香味。
