關于艾米利亞羅馬涅
提起意大利的艾米利亞羅馬涅這個葡萄酒產區，熟悉意大利酒的朋友可能直接會想到藍布魯斯科起泡酒，其他內容就不甚了了，藍布魯斯科其實只是該葡萄酒產區的一個比較獨特的品種而已，在這個位于意大利連接北部和中部的中間地帶的葡萄酒產區，南部為丘陵地帶，北部為平原。意大利連接北部和中部的中間地帶。 全區平原占47.8%、丘陵占27.1%、山地占25.1%。該區土壤肥沃，是意大利重要的農業區。
這里的氣候多變，山區較涼爽，沿海地區較溫暖。產區土壤多為巖石和沖積土。主要葡萄品種是瑪爾維薩（Malvasia）、藍布魯斯科（Lambrusco）、特雷比奧羅（Trebbiano）、巴貝拉（Barbera）、伯納達（Bonarda），當然還少不了桑嬌維塞（Sangiovese）。這些葡萄很大一部分用于釀制起泡酒。該產區也釀制一些著名國際品種：如霞多麗（Chardonnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
該產區的葡萄種植歷史可追溯至公元前7世紀，是意大利較古老的葡萄酒產區之一。艾米利亞-羅馬涅產區目前有19個法定產區（DOC）和2個優秀法定產區。在該產區所產的酒中有21.4%的葡萄酒屬于法定產區級別，只有少部分的酒屬于優秀法定產區級別。
關于莫斯卡托
關于莫斯卡托的名稱來歷，我們可以從字面入手一探究竟，莫斯卡托這個葡萄品種英文原詞為Moscato，很多人因此馬上想到了麝香的單詞Muscat，經過語言學和植物學專家的研究發現，雖然發音相似，表義相同，但詞匯的起源方面還是有差別的，Muscat起源于波斯語，而Moscato是意大利語。麝香Muscat作為最古老的釀酒葡萄之一，她其實是一類葡萄品種的總稱，她包括4個主要品種，我們常說的莫斯卡托葡萄酒的主要釀酒葡萄為白莫斯卡托（Moscato Bianco），屬小粒白麝香，是4個品種之一。
當然，在意大利，Moscato指的就是麝香，因為莫斯卡托的種植面積在意大利已經達到第四位，意大利幾乎所有的產區都出產莫斯卡托葡萄酒。
盡管美國、澳洲、西班牙、法國、南非、葡萄牙等國家都出品甜白類的莫斯卡托白葡萄酒，但還是以意大利的最為著名。1990年出版的路易吉·韋羅內利（Luigi Veronelli）的《意大利葡萄酒報告》中指出，意大利莫斯卡托葡萄酒的風格超過50種。這些葡萄酒中的大部分酒精度較低，稍帶甜味，與水果甜點及以水果為主的甜點是絕配。
由于意大利出品的莫斯卡托甜白p特價具有濃郁芬芳的花果香以及其香甜易飲的口感而吸粉無數，所以有葡萄酒界“香公主”的美譽。用莫斯卡托釀制的葡萄酒果香奔放，酒精度低，維持在5-8度左右。也正是由于這易飲甜美的特性，讓眾多葡萄酒愛好者紛紛為之傾倒。莫斯卡托葡萄酒常呈現出蜂蜜、姜黃、橘子花、杏仁以和柑橘等風味，給人清新純凈之感。葡萄酒帶有清酸和香甜的口感，因此不僅能搭配各類奶酪以及谷類食物，還能搭配十分難搭的香辣菜肴，如亞洲菜肴，這也正是她的可愛之處。莫斯卡托葡萄酒也是女士用酒的首選酒類之一。
關于霞多麗
霞多麗，外文CHARDONNAY，也稱莎當妮，雪當利，是一種廣泛種植的釀酒用白葡萄品種，在法國澳洲最為知名，她起源問題卻有很多版本。霞多麗本身的適應性較高，就像赤霞珠一樣，是多數釀造葡萄酒國家都會種植的葡萄品種，因此風格也是多種多樣，不管是美國納帕NAPA的鳳梨味道，還是法國雪比利CHABLIS的燧石味道，都體現了她的風格多樣，但是卻沒有一個在各個產地都表現一致的特點，這說明了霞多麗的確是一個可塑性很高的白葡萄品種。正是因為她的這些特性和可塑性，對于釀酒師來說就有了更多的發揮余地，釀造出風格多樣的葡萄酒，也滿足了大部分的對于口感較容易接受的葡萄酒的市場需求，特別是一些新世界的霞多麗葡萄酒。果香上有青蘋果，鳳梨，西柚等味道，有蜂蜜，奶油和堅果的味道，大部分釀造酸度較高的干型葡萄酒，這大概是因為霞多麗本身對于糖分的產生沒有很高的能力吧！她可以釀造普通白葡萄酒，也可以釀造氣泡酒，不過幾乎是單一葡萄品種釀造，調配進其他葡萄品種的例子不多。
釀造過程的選擇決定了葡萄酒的最后風格，她是少數一些在發酵的時候有經過橡木桶的白葡萄品種之一，也是少數在有經過“蘋果酸乳酸發酵”過程的白葡萄品種之一。橡木桶是其中一個很重要的因素，發酵時候就開始使用橡木桶，還是在發酵過后使用，橡木桶的選擇都直接影響葡萄酒風格，葡萄酒的烘烤味道就是主要來自這個過程，包括煙熏，焦糖，肉桂，香草等味道。另外的一個影響因素是是否經過“蘋果酸乳酸發酵”，這個過程會將酸度較高，較不穩定的蘋果酸轉化為酸度較低，比較穩定的乳酸，因此葡萄酒的酸度降低了，口感也變得圓潤起來。
我愛你低醇甜白高泡葡萄酒，意大利思卡其家族榮譽出品，精選博洛尼亞葡萄園的白葡萄品種莫斯卡托和霞多麗混釀發酵而成，呈金黃的麥稈色澤，清爽風味隱藏著獨特的異國水果芳香，怡然持久的精致甜味豐富整個味蕾。
