曾經有過超級托斯卡納嗎？有沒有想過這到底意味著什么？簡而言之，該術語可以歸因于媒體。
就在繁華的佛羅倫薩市以南是基安蒂山。翠綠的小山丘上點綴著柏樹和古老的山城，如 Radda、Castellina、Gaiole 和 Greve 等，是一片田園風光。在這些城鎮及其周圍，葡萄園種植著著名的桑嬌維塞葡萄，以及其他本地品種，如 Canaiolo、Colorino 和 Ciliegiolo。這不僅是基安蒂葡萄酒故事的開始，也是“超級托斯卡納”的開始。
從15世紀美第奇（Medici）家族的崛起，到20世紀60年代二戰后的意大利，這個地區被稱為被稱為 Conca D'Oro（金貝殼）的葡萄酒受到了最高的尊重。從中世紀開始，英國人就經常光顧這些起伏的山丘，他們稱之為“基安蒂郡”。
從歷史上看，Chinati一直是當地葡萄的混合品種，其中Canaiolo占了最大份額。后來出現了一個名叫巴隆·貝蒂諾·里卡索利(Barone Bettino Ricasoli)的人，他經過十年的試驗，認為桑喬維塞(Sangiovese)是最佳的混合葡萄，因為它更芳香，更有活力，讓卡奈奧洛(Canaiolo)和其他本地葡萄發揮了少數的作用，增加了顏色和單寧。這樣歷史悠久的基安蒂混合酒誕生了。
到了20世紀60年代，當意大利人看到法國人30年前創造的稱謂體系(AOC)取得了巨大的成功時，他們決定效仿法國人創造了他們自己的稱謂體系，命名為DOC (Denominazione di origine controllata)，這是法國AOC (appellation d 'origine contr?lée)的直接翻譯，意思是受控的原產地名稱。這種全國性的制度是一種控制葡萄酒質量的方式，它在指定的區域內制定規則，以便在每一個年份的葡萄酒中，即使天氣模式發生變化，也有指導方針來幫助維護一個葡萄酒區域的遺產，控制從混合成分到產量和酒精含量的一切。
1967年基安蒂被授予了自己的DOC，因為當時使用最多的是巴隆·里卡索利(Barone Ricasoli)混合酒，這是使其成為法律的混合酒。但有一個問題，Ricasoli的混合允許添加20%的白葡萄酒。這是進入反抗聯盟的催化劑。
反抗聯盟的形成
隨著基安蒂DOC在國際市場上越來越受歡迎，希望通過增加產量來獲得更多收益的釀酒商充分利用了20%的白葡萄酒規則。結果是酒的質量大幅下降，到了70年代中期，基安蒂的國際聲譽開始下降。到1975年，某些釀酒師受夠了這些規則，開始自己創業，生產他們想要的任何東西，從而避開稱謂體系，以生產質量更好的葡萄酒。但是，如果要在DOC指南之外生產葡萄酒，就意味著必須將葡萄酒貼上Vino Da Tavola(餐酒)的標簽，這是指定級別中最低的級別。
但是反抗軍并沒有退縮，當品酒師品嘗到這些引起轟動的非法葡萄酒時，他們立刻愛上了它們。它們酒體醇厚，陳釀法國橡木桶(通常是來自斯拉沃尼亞（Slavonia）的另一種橡木桶)，醇厚度更高，不含任何白葡萄酒。事實上，他們中的一些人使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等波爾多葡萄作為混合的框架，導致許多品酒師將它們比作偉大的波爾多。這造成了一個普遍的誤解，即超級托斯卡納總是波爾多風格的混合，但事實并非如此。
當介紹這些葡萄酒，但卻無法把這些神奇的葡萄酒稱為“Vino Da Tavola”。于是用了一個詞，這個詞在反抗的釀酒師中流傳開來，即超級托斯卡納。葡萄酒是在法律之外生產的，但卻占據了自從未有過的存在。
到了20世紀80年代，超級托斯卡納現象在國際市場上達到了空前的高度，因為它們迎合了當時濃郁的橡木味和高酒精的流行口味。1984 年，基安蒂向這一成功鞠躬，改寫了葡萄酒法，取消了任何白葡萄酒的允許，并在 DOC 的首字母縮寫 G 中添加了另一個字母，代表 Garantita，DOCG。隨著時間的推移，這些更具限制性的規則開始了優質基安蒂葡萄酒的重生。
但即使有了這個新的DOCG，超級托斯卡納的想法也不會停止，所以在1992年，部分是為了響應這種流行，政府創造了另一個縮略詞IGT, Indicazione Geografica Tipica，在某種程度上直接反映了法國的Vin de Pays或鄉村酒。這是一個允許試驗的稱號，只要葡萄來自釀酒地區。所以從那時起，超級托斯卡納就被稱為IGT，直到今天，大多數仍然是這樣。
盡管如此，還是有一些先驅被授予了自己的DOC，尤其是在Bolgheri，據說那里的第一款超級托斯卡納是由Tenuta San Guido生產的，名為Sassicaia，主要是赤霞珠的混合。Bolgheri和Sassicaia地產都獲得了DOC地位。
所以，喝“超級托斯卡納”就是喝一種產于托斯卡納、使用IGT標簽的葡萄酒。它沒有遵循傳統的DOCG規則，但仍然使用生長在托斯卡納地區的葡萄。
