關注本頭條號并私信，我們將免費送出初級品酒師電子課程，每天只限前20名關注的葡萄酒愛好者。
葡萄酒解讀密碼（可以點擊鏈接或直接打開了解更多）：https://haohuo.snssdk.com/views/product/item2.html?id=3326593918035973689&tt_project_id=6&origin_type=604
正確開瓶
1.香檳在打開前應該經過冷藏,這一點尤為重要。
2.切開瓶口的封膜。
3.用拇指按住瓶塞,瓶塞完全拔出之前不要松手。(我知道顯得有些笨拙,但這很重要。)
4.摘掉金屬絲,可以將它留在木塞上,也可以小心地取下來。
5.用餐巾裹住瓶塞。這樣,即使瓶塞彈出,也會安全地落在餐巾里。
6.緩緩拔出瓶塞。用另一只手握住瓶身,慢慢旋動瓶塞。基本要領是要和緩地旋出瓶塞,而不是一聲巨響、泡沫飛濺。轟然開瓶或許很有氣氛,卻并無益處,因為泡沫四溢,二氧化碳隨之漸漸揮發。而二氧化碳正是香檳里寶貴的氣泡。
如果你按上面的方法開瓶,香檳在開啟后的幾個小時內,仍可以保持原來的氣泡。
編者：英國葡萄酒與烈酒教育基金會高級品酒師（WSET四級DIPLOMA在讀）--吳瑞能，葡萄酒世界在線，11年的葡萄酒進口商經驗，幫您直接對接國外酒莊，是您身邊的葡萄酒專家
