西拉對土壤和氣候都有很好的適應性，特別是在氣候相對溫暖的花崗巖或火成巖土壤中。易于種植，抗病性強(但更易白腐)，皮薄而韌，肉軟而多汁，酸甜適中。那么，西拉葡萄酒是怎么樣的呢？
西拉的法語名稱為“syrah”，在澳洲稱為“Shiraz”。除上述兩個名稱外，還有Schiras，Sirac，Syra，Syrac，Sirah，PetiteSyrah等，中文譯名則有西拉、席拉、切拉子、西哈、施赫等。原產于法國羅納河谷，是當地傳統品種白蒙得斯（Mondeuseblanc）和都爾查（Dureza）的雜交后代。
羅納河谷是西拉的原產地，也是較佳產地。在羅納河谷北部，這個品種釀出了很多的紅酒，如科特羅蒂（CoteRotie）酒園、康納斯（Cornas）和赫米塔茲（Hermitage）酒園等。北部的西拉紅酒具有豐富的干胡椒辛香，強勁有力，耐久藏，陳年后還會發展出各種各樣的香氣。在南部則被用來和歌海娜、慕合懷特、佳麗釀等品種混合釀制。
除法國以外，澳洲是西拉的較主要種植區。南澳的巴洛薩、庫納瓦拉等地，陽光充沛而干爽，釀成的酒結構負責，具有香料、胡椒和成熟黑莓的芬芳。在氣候較清涼的地方如澳洲的維多利亞省及部分西澳地區則具有薄荷及香料味。
總體來說，西拉釀造的葡萄酒酒體適中，深紅近黑，細膩醇厚，具有陳釀潛質，而西拉葡萄酒途經陳釀，會有巧克力、煙味、野味的香氣，強勁的單寧和豐富的香氣使西拉葡萄酒適合牛肉和野味。
