其實除了舊世界葡萄酒外，新世界酒亦同樣有驚人的陳年能力，澳洲酒正是當中的代表！
以下我們精選了3款澳洲出產的Museum Release，又稱Library Release、Aged Release或Late Release，即是當酒莊釀造好葡萄酒后，不馬上販售，而是先存放于酒窖陳年，待葡萄酒更成熟才推出市面的佳釀；由于存酒環境及方法必定嚴格依照釀酒師的要求，質素無容置疑。現在就一起看看這些Museum Release佳釀吧！
澳洲先天的氣候令種植的葡萄有充份的果味或酸度，有助葡萄酒陳年。由于澳洲普遍氣候溫和至炎熱，日照時間長，果香味會更為成熟；即使部份氣候較寒冷地區制造的紅酒，亦有較高的酸度，陳年后發展出來的風味非常獨特。另外，澳洲出色的農業管理，包括有效控制收成，亦令他們的葡萄酒口味濃郁，并且具復雜度。
芒特普萊森特伊麗莎白酒窖陳年賽美蓉2007
芒特普萊森特伊麗莎白酒窖陳年賽美蓉2007
Mount Pleasant 的歷史最早可以追溯到1921年，當時年僅24 歲的澳洲傳奇釀酒師Maurice O’Shea在獵人谷(Hunter Valley) 購買了葡萄園，奠下Mount Pleasant的基礎。隨著澳洲知名酒商麥克威廉家族(McWilliam’s)入主Mount Pleasant后，他亦繼續擔任酒莊首席釀酒師及酒莊經理，直到他1956年去世。
Maurice O’Shea是個傳奇人物，他為酒莊葡萄酒釀造帶來了復雜的調配技術和橡木桶處理技術，釀造的葡萄酒風味濃郁并適合陳年。而且，在McWilliam’s家族的支持下，Maurice可以更專注于釀酒，更在1949年購買了Lovedale和Rosehill葡萄園，時至今日釀造了酒莊具標志性的Lovedale Semillon 及Rosehill Shiraz等。
卡特努克莊園赤霞珠2009
卡特努克莊園赤霞珠2009
Katnook Estate具有悠久的傳統和傳統，位于澳大利亞最優質的葡萄酒產區之一- Coonawarra。Katnook意思即是「肥胖之地」，是Coonawarra舉世聞名的Terra Rossa (紅土) 土壤地帶，所種出的葡萄品質出眾，尤其是赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 。它成立于1867年，是Coonawarra現有最古老的釀酒廠之一。由于Katnook能充份呈現品種的特征，呈現了Coonawarra的獨特風土，并以陳年潛力而聞名，因此他們出品的葡萄酒屢獲國際和澳洲獎項，其中包括兩次獲得著名的吉米沃森獎杯(Jimmy Watson Trophy)。
d’Arenberg Dead Arm Shiraz 2012
d’Arenberg Dead Arm Shiraz 2012
著名澳洲酒莊d’Arenberg屬一間百年澳洲老酒莊，在掌舵人d’Arry用經營下，d’Arenberg在知名的酒展中屢獲佳績，聲譽漸響。其第四代傳人Chester Osborn更在2005年，更獲選成為The Wine Advocate的「年度釀酒大師」，并且得到Robert Parker 的熱情盛贊，酒廠的聲勢如日中天，成為世上最受歡迎的酒廠之一。
這款「Dead Arm」為d’Arenberg的旗艦酒款，名字源自其同名的一種葡萄藤疾病。受「Dead Arm」感染的葡萄藤約一半會枯萎，慢慢垂下，就如沒有生命的手臂，但于沒有枯萎的另一邊種植出來的葡萄，雖然產量低，但卻常呈現無與倫比的強烈風味。Dead Arm Shiraz 2012酒體豐滿，風味集中，帶有李子，黑莓，甘草和香料香氣，展現出色的質感和結構，果味及木桶味達致完美的平衡。
