開瓶很久的紅酒用途有清洗廚具、水果，烹飪食物，挑染衣服和泡腳等。開瓶很久的紅酒，已經氧化過度，酒液變酸，已經不適合飲用，但是酒液本身不是壞的，因此可以用于烹飪。
葡萄酒是酒類之中唯一的含有堿性物質的酒，并且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。葡萄酒若被開瓶，很容易就被氧化，從而失去葡萄酒本身的香味，會變酸，這個時候，多數人會選擇倒掉它們。事實上，這些“過期”的葡萄酒也是大有用處的。
調味醬
烹飪肉類后，你可以用酒來做調味醬。例如，烤雞后，你可以把雞肉和任何液體一起從鍋里拿出來，把酒倒在粘在底部的棕色小塊上，讓它們變松。將葡萄酒和油滴倒入燉鍋中，邊攪拌邊煨，以減少其體積，增加香氣的復雜性。如果你想的話，你也可以加入草藥、調味料和烹飪液，但是在你吃完之前不要加鹽。當液體減少時，將一些黃油融化并上菜。
清洗水果和蔬菜
葡萄酒和小蘇打一樣，可以用作天然的水果和蔬菜清洗劑。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的雜質，而且葡萄酒的各種成分可以殺死食物中的多種病原體如沙門氏菌和大腸桿菌。
消毒廚具
葡萄酒中的酒精既可以清除廚房工作臺面上的污漬，又可以對工作臺面進行消毒。最好用干白葡萄酒來清洗工作臺面，因為它不會像紅葡萄酒那樣把臺面染紅，也不會留下黏稠的物質。
用白葡萄酒清洗紅酒污漬
一種治療紅酒污漬的方法是在患處加一點白葡萄酒。白葡萄酒會稀釋紅色，并允許額外吸收色素。這可能不能完全去除污漬，但通常會有幫助。
染色的衣服
如果你打算給織物染色，可以考慮用葡萄酒。最終的顏色很難預測，從淡琥珀到粉色、紅寶石、紫色到棕色——這取決于葡萄酒的顏色，但結果通常非常令人滿意。
泡澡、泡腳
沒有變質的過期紅酒，可以用來泡澡和泡腳，因為紅酒中含有花青素、白藜蘆醇、葡萄多酚等物質，可以讓肌膚變得更加細膩白皙，還能使皮膚光澤有彈性，用紅酒泡腳，還可以改善腳部皮膚粗燥、干燥等問題。
