西班牙葡萄酒的特點是酒體飽滿，口感醇厚，單寧柔和，酸度較低，帶有成熟水果的香氣。西班牙屬于舊世界葡萄酒國家，氣候溫暖，生產多元化的葡萄酒，產量很高。
西班牙的葡萄酒也有著豐富的歷史、風味和口感。西班牙也許只是世界上第三大葡萄酒生產國，但卻是種植最廣泛的葡萄酒生產國。種植面積超過290萬英畝。該國種植了400多種葡萄品種，但其中只有20種的產量超過了該國葡萄酒總產量的80%。
西班牙是一個非常多樣化的國家，甚至西班牙葡萄酒也被認為是多樣化的，并不是根據使用的葡萄來分類，而是根據它來自的地區來分類。因此，了解西班牙葡萄酒產區以及它們的相似和不同之處是非常重要的，這樣你才能正確地辨別不同類型的葡萄酒。
試圖概括一個國家的葡萄酒可能很棘手，而且總是有一些例外來打破規則。然而，作為一個氣候相對溫暖的國家，比如說，與鄰國法國或德國相比，西班牙的葡萄酒可能會更豐滿，酸度更低，富含成熟的水果香氣。
天氣變暖意味著葡萄中的糖含量增加，因此酒精含量增加(這里沒有科學依據，但是酒精發酵基本上是糖轉化為酒精)。水果通常也有時間達到完全成熟，事實上，當太陽炙熱的時候，保持葡萄中的一些天然酸度會很棘手。這也增加了水果的成熟感：李子、櫻桃果醬、水蜜桃、非常成熟的梨——這些都是常見的香味。
