紅酒文化在中國也算悠久了，在漢代人們就開始釀造紅酒。但技術不是很成熟。
中國的葡萄酒和葡萄酒文化具有悠久的歷史。據考證，在漢代以前就已升始種植葡萄并生產葡萄酒。《史記》和《漢書》中都有記載唐、元兩朝我國葡萄酒的生產和飲用達到興盛、許多文人雅土以葡萄酒為題材作賦吟詩、留下了“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。”等膾炙人口的千古名句。
中美科學家對距今約9 000 ~ 7 000年的河南舞陽縣的賈湖遺址的研究發現，人類至少在9000年前就開始釀造葡萄酒了，中國有可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家，而且這一研究結果使世界葡萄酒的人工釀造歷史推前了3000年。
我國最早有關葡萄的文字記載見于《詩經》：
《詩·周南·蓼木》:“南有蓼木，葛蕌累之；樂只君子，福履綏之。”
《詩·王風·葛蕌》:“綿綿葛蕌，在河之滸。終遠兄弟，謂他人父。謂他人父，亦莫我顧。
《詩·豳風·七月》:“六月食郁及薁，七月烹葵及菽。八月剝棗，十月獲稻。為此春酒，以介眉壽。”
從以上三首詩，可以了解到在商周時代(公元前17世紀初——約公元前11世紀)，人們就已經知道采集并食用各種野葡萄了。據《周禮》記載，在約3000前的周朝，我國已有了家葡萄和葡萄園，人們已知道怎樣貯藏葡萄。在當時，葡萄是皇室果園的珍異果品。
在漢武帝建元年間，張塞出使西域時(公元前138 ~ 前119年)從大宛帶來歐亞種葡萄(即在全世界廣為種植的葡萄種)后，即得到了漢武帝的重視，使當時的葡萄種植和葡萄酒釀造都達到了一定的規模。縱觀漢武帝時期至清末民國初年的2000多年，中國的葡萄酒產業經歷了從創建、發展到繁榮的不同階段。其中有過繁榮和鼎盛，也有過低潮和沒落，與之相隨而行的是綿延不斷、流傳至今的燦爛的中國葡萄酒文化。
