蘇玳產區名莊系列，今天介紹一級莊哈寶普諾（Chateau Rabaud-Promis）。
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始于 17 世紀
自 17 世紀以來，哈寶普諾酒莊便坐落在哈寶山（Rabaud Mountain）上，其外觀由建筑師維克多·路易斯（Victor Louis）設計，最早為哈寶（Rabeaud）家族所有。
之后幾經家族財產分割轉手，哈寶普諾的歷史堪稱傳奇。直到 1950 年，酒莊被雷蒙德-路易·拉納呂克（Raymond-Louis Lanneluc）收購，此后酒莊便一直由家族獨立經營。
02
種植與釀造
哈寶普諾酒莊占地 40 公頃，其中 33 公頃種植葡萄。葡萄園底土為粘土砂質土壤，表面覆蓋著一層大比利牛斯山脈的礫石。
園內種植著 3 大景點蘇玳葡萄——80% 的賽美蓉（Semillon）、18% 的長相思（Sauvignon Blanc）和 2% 的密斯卡岱（Muscadelle）。
酒莊堅持可持續耕種的原則，促進生物多樣性的發展，構建了一個有生命的葡萄栽培生態系統。
葡萄成熟后通過手工采摘，還需經由幾次挑選。收獲期，需要人工多次穿行葡萄園，以挑選采收成熟度最佳的葡萄。在酒窖里，葡萄還需在分揀臺上再次挑選，然后使用氣囊壓榨。不同批次采摘的葡萄會在恒溫不銹鋼罐中分批進行發酵，有些批次直接在橡木桶中發酵。
之后再在橡木桶中陳釀 12-18 個月，新桶的比例因年份而異。經家族品鑒后，酒莊會對酒液進行混合，以追求酒液在甜度、酸度、酒精度和香氣復雜度等方面的平衡。裝瓶通常在收獲后 2 年進行。
03
哈寶普諾葡萄酒
哈寶普諾酒莊主要釀造 2 款酒，正牌哈寶普諾酒莊貴腐甜白（Chateau Rabaud-Promis）帶有復雜濃郁的果味和花香，以及琥珀核桃和焦糖的香氣與風味，華麗而平衡，質地油潤，風格濃烈，口感集中，余味綿長。
此外酒莊還釀造一款副牌，哈寶普諾酒莊路易甜白（Raymond-Louis）來自葡萄園最年輕的地塊，其釀造方式與正牌相似。
