加利帕索酒莊故事你知道嗎？很多人對于葡萄酒的認識就是簡單的用葡萄釀造出來的酒精飲品，但其實在我們平時生活當中，水果攤里面常見的葡萄酒都只是用來生吃，而不能用來釀酒的，因為我們平時所見到的葡萄相對來講比較大，水分含量比較高，今天小編要為大家介紹的就是加利帕索酒莊的故事。
加利帕索酒莊（calipaso winery）坐落在美國加利福尼亞州的金色海岸線中部的帕索羅布地區，正好處在舊金山和洛杉機正中間。帕索羅布地區作為加利福尼亞洲增長最快的高品質葡萄酒產地，擁有26000英畝的葡萄園和300多個酒莊。加利帕索酒莊創建于1981年，原名馬丁-瓦里克（martin/weyrich）酒莊。是由意大利后裔、廣告行業巨商馬丁家族建立的。 經過20年的奮斗，于2002年成為帕索羅布地區最豪華的酒莊。
她擁有110英畝葡萄園，種植有赤霞珠、坦泊尼爾、桑嬌維賽等12種世界名優品種。她擁有現代化和傳統相結合的釀酒廠，年產120萬瓶干紅、干白、高貴甜酒十幾款品種。瓶裝車間可以每年裝瓶1200萬瓶。營業以來，公司在當地廣交朋友，已經發起當地著名釀酒師月會，必要時可以將當地數十家酒莊作為聯盟為我們生產獨特葡萄酒品種。她還擁有當地唯一的五星級豪華賓館：托斯卡納山莊，是意大利著名的托斯卡納式貴族建筑風格，兩個奢華西餐廳可以為200客人舉行盛大宴會，已成為好萊塢電影明星如芭芭拉史翠珊，伊斯特伍德流連的度假圣地。
帕索羅布葡萄種植區具有土壤多變、海拔差異大，具有地下河流和連綿起伏的丘陵。帕索羅布地區的地質不同于其他加利福尼亞葡萄酒產區。土壤系列超過45種之多。這些主要是基巖衍生土壤、風化花崗巖、老年海洋沉積巖、火山巖、年輕的海洋沉積巖、中新世蒙特雷形成具有鈣質頁巖、砂巖、泥巖。
鄰近的太平洋冷空氣與許多峽谷和山谷交匯產生許多不同的獨特的小氣候。 該地區的特點是夏季炎熱、晴朗、無大風。白天夏季高溫通常介于85和105華氏度，但夜間低溫通常會下降40至50華氏度。從5月到11月葡萄關鍵生長時期，降雨量很少，減少了病蟲害，提高了葡萄質量。這是一個生產高品質紅酒葡萄近乎完美的氣候條件。 這是其它世界葡萄產區所不具有的獨特氣候、土壤條件。
這里獨特的沙石土壤透水性極好，富含各種礦物質。降雨量少，晝夜溫差可高達30攝氏度！ 具有生產40多種名貴紅酒葡萄品種最完美的地理氣候條件。
2012年，馬丁瓦里克酒莊更名為加利帕索酒莊，開啟了新的篇章。加利帕索酒莊的釀酒團隊保留了前酒莊的明星釀酒師艾倫凱尼作為釀酒師團隊的首席釀酒師，領導世界級著名釀酒師克里斯丁卡莫倫、薩姆包德拉進一步豐富了釀酒水平。艾倫凱尼先生自從1984年開始在將近30年的時間里成功地領導了美國7家酒莊的釀酒團隊，創造了65塊金牌的輝煌釀酒歷史！他釀造的紅酒色澤深厚、酒體豐滿、果味濃郁。他釀造的干白則清爽而芬芳。克里斯丁卡莫倫也有25年的釀酒經驗，他的釀酒足跡踏遍了法國、西班牙、土耳其和澳大利亞，是罕見的國際高手，集新舊世界釀酒技術之大成，獨具一格。薩姆包德拉也有30年的釀酒經歷，他釀造的莎當妮白葡萄酒曾經獲得過滿分100！
目前加利帕索葡萄園有700畝5-30樹齡的名貴葡萄品種， 用這些葡萄釀成的多款葡萄酒被美國最具權威的評酒師羅伯特帕克評為80-100分的高分。很多美酒也在舊金山大賽上獲得金、銀獎章。例如赤霞珠：法國波爾多的明星，85分，銀獎；內比奧洛：意大利最優良的品種，90分，金獎；桑嬌維賽：意大利最有名的品種，89分，金獎； 田帕尼優： 西班牙最知名的名貴品種,96分，金獎；白詩南：優良起泡酒品種，金獎；灰皮諾：各國名貴貴腐酒品種，金獎；tr蜜思嘉：蜜思嘉變種，優良甜酒品種，88分，金獎；莎當妮：白葡萄酒之王，100分！
很多人說在喝葡萄酒的時候會感覺到嘴巴里有非常苦澀的感覺，其實這就是單寧的味道，單寧可以說是葡萄酒的骨架，也是葡萄酒里面最天然的防腐劑，如果你在品嘗葡萄酒的時候有較澀的味道，那真是單寧在起作用哦。
