朗姆酒的顏色一般分為三種:白朗姆酒、金朗姆酒和黑朗姆酒。朗姆酒是使用甘蔗及其副產品糖蜜為原料制成的蒸餾烈酒,因釀制工藝的不同,而制成顏色風格不同的類型。
朗姆酒(Rum)是以甘蔗壓榨出來的甘蔗汁或制糖工業的副產品糖蜜為原料,經發酵、蒸餾、陳釀、調配而成的一種蒸餾酒,因為其原料與糖密切相關,所以也稱之為“糖酒”。朗姆酒酒精含量一般在38%-50%之間,酒液根據釀造工藝的不同呈無色、琥珀色和棕色不等。
朗姆酒分類
白朗姆(Silver Rum)
白朗姆又稱銀朗姆,是指蒸餾后的酒需經活性炭過濾后入桶陳釀一年以上。酒味較干,香味不濃。
金郎姆(Gold Rum)
金朗姆又稱琥珀朗姆,是指蒸餾后的酒需存入內側灼焦的舊橡木桶中至少陳釀三年。酒色較深,酒味略甜,香味較濃。
黑朗姆(Dark Rum)
黑朗姆又稱紅朗姆,是指在生產過程中需加入一定的香料汁液或焦糖調色劑的朗姆酒。酒色較濃(深褐色或棕紅色),酒味芳醇。