葡萄酒是紅酒,日常生活中一般用紅酒來通稱葡萄酒,因為葡萄酒在剛進入國內市場時,紅葡萄酒更常見。葡萄酒是指用葡萄發酵釀制而成的酒,除了常見紅色的紅葡萄酒,還有白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
葡萄酒是一種舶來品,在剛到中國的時候,常見的都是紅葡萄酒,導致了大家普遍認為葡萄酒都是紅色的,所以就開始叫做紅酒。
紅酒更準確的叫法是葡萄酒,葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。葡萄果實在發酵的過程中,在酵母的作用下,葡萄中的糖分會轉化為酒精,這就是葡萄酒中酒精的來源。不同國家地區的氣候、葡萄品種、年份等因素都會導致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。
葡萄酒的種類有很多種,不能單一的來評價葡萄酒。葡萄酒按顏色分就有三類,紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。按含糖量分又分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。我們常說的干紅,就是干紅葡萄酒。