品酒與喝酒不一樣。盡管都是用來喝的，但也需要進行判斷和評估。為了提升葡萄酒品鑒能力，所以要學習品鑒葡萄酒。
品酒與喝酒的區別是品酒需要去思考，需要有品鑒能力與技巧。對大部分人來說，交流品酒過程和表達品酒感受，都可能很難。世界各地現有許多不同的葡萄品種，加上葡萄酒產區也很多，要想不同產區的葡萄酒進行區分就變得越來越難。所以掌握具備一些品鑒基本知識、品酒技巧就格外重要。下面小編教你怎么提升你的品酒能力。
1、葡萄酒的釀造過程
一名合格的葡萄酒品鑒者，對釀造過程要有了解，因為葡萄酒釀造工藝通常與葡萄酒的風格與質量掛鉤。還有葡萄的采收、壓榨、發酵和陳釀等環節，都與葡萄酒的風味與品質相關。
2、品酒的正確流程
我們經常看到的品酒不僅是聞幾下、喝幾口這樣。首先它是從觀察酒液的顏色和粘度開始，然后經過嗅覺與味覺慢慢展現酒液復雜度與成熟度。另外葡萄酒需要氧化才可以完全散發出它的味道，因此需確保空氣接觸，并與口中的葡萄酒充分接觸。
3、嗅覺和味覺
每個人都有不同的感知能力，有人對微妙的味道非常敏感，品酒不僅要辨識香氣，還要品嘗味道。酒液中散發的香氣可以透露葡萄品種，比如，長相思因具有青草和蘆筍等風味而易被識別。酒鼻子是一種品酒非常重要鑒賞工具。可以用酒鼻子進行訓練，能提升鼻子對葡萄酒香氣的敏感度。
4、對比葡萄酒
相同環境比較不同的葡萄酒可以更快提高品鑒能力，如果沒有酒款作對比的情況下，品嘗一款葡萄酒的最佳方法是進行多次品嘗，以便更準確地了解該酒款。通過多次品鑒，你會發現土壤和氣候的變化時刻影響著葡萄酒的品質。將葡萄酒與食物進行搭配是提高品鑒能力的另一種方法。
5、記錄品酒筆記
筆記有助于回憶品酒感受，哪些有深刻的印象。無論我們身處何種場合，將品酒過程的感受記錄下來，并把重點放在感知上，慢慢就會建立起屬于自己的詞匯表，從而將新的知識與經驗積累，使品鑒能力得到提升。
