Balanced Love Never Ends
文/陳梓菲
平衡感對于葡萄酒來說至關重要，這對愛情來說同樣適用。我們都想找到平衡的葡萄酒，我們都想擁有永恒的愛情。
Balance is so important for wine, and it is also true for love. All of us are looking for balanced wine, and all of us are looking for never-ending love.
當你衡量一瓶葡萄酒好壞的時候，什么因素是最重要的呢？香氣？口感？陳年潛力？性價比？我采訪過很多葡萄酒大師，也在品鑒會、試飲會上咨詢過許多葡萄酒講師、酒商、愛好者，他們提及最多的關鍵詞就是：平衡。
確實，平衡感對于葡萄酒來說至關重要。什么樣的葡萄酒能稱之為平衡呢？
顏色、香氣、酸度、甜度、單寧含量、酒精含量各種因素之間和諧共處、沒有任一方面特別突兀的葡萄酒，可謂之平衡。
如果酒中的橡木味過重，掩蓋葡萄原本的果香則喧賓奪主；酒中酸度不足或者過高，就會使得口感肥厚，又或過于尖酸。葡萄酒中的高殘糖需要高酒精的灼熱感來平衡，否則多喝覺膩；單寧作為構成口感結構的主要來源，會在口腔內產生澀感，它的輕重決定了酒體輕盈或豐厚，口感柔和或刺激。
世間萬物都不是孤立的存在，每件事物之間都存在著萬縷千絲、紛繁復雜的關系。尋找平衡感，可以幫助我們在大量千頭萬緒、雜亂無章的情緒中找到最佳出口。
對于一段關系來說，重要的不也是平衡感嗎？
A先生談過9個女朋友，如果一個女朋友是一所學校，他已經從幼兒園、小學、中學一直讀到了研究生畢業，學會了很多與異性相處的技巧，卻發現再也感受不到喜歡一個人會手足無措，那種初戀般觸電的感覺。
B小姐永遠追求浪漫的新鮮感，如今戀愛馬拉松長跑到第7年，日子過得平淡如水，經常抱怨男朋友給不了她轟轟烈烈的心動。
美眉C剛從失戀的陰影中走出來，邂逅了更好的現任，恨不得24小時黏在一起卿卿我我，卻偶爾也感慨沒有了獨處的空間。
D先生是個特立獨行的人，自己認定的人生規劃容不得分厘差錯，這些年來在職場上獲得成功，但談了多年的女朋友離開他另嫁別人，理由是覺得自己永遠被排除在他的人生規劃以外。
沒有人想談一場會分手的戀愛，所以如何擁有一段天長地久的永恒關系是男女都想學會的課題。兩個人在一起，如何才能比單身更美好？平衡感。
關系不是1+1=2，而是0.5+0.5=1。需要雙方去掉各自一半的個性，重新組建為一個全新的整體。我們要接受生活可能不如己意，更要懂得如何調整與適應。
在這個過程中，所有的不主動、不讓步和不妥協都會引起失衡，成為關系的破裂與終止的原因。
要知道，再般配的兩個人也需要磨合，過分疏離和依附都會導致愛的天平側翻。
我們曾是兩個獨立的個體，合二為一的時候互相配合，才能和諧合拍，幸福同步。
很多人做不到是因為他們沒有意識到，愛情難的地方在于，這從來不是一個人的事情。
這是《葡萄酒》雜志2017年4月刊
情感EMOTIONS欄目
作者 | 陳梓菲
編輯 | 楊翠婷
圖片來源于網絡
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