一說起紅酒，首先就要了解一下紅酒的起源到底是在哪個國家呢？這個關于葡萄酒的起源,古籍記載各不相同。大概是在一萬年前誕生,已遠至歷史無法記載。眾所周知,葡萄酒是自然發酵的產物。
最早的發酵飲品殘留遺跡——中國，賈湖遺址
在河南省漯河市賈湖村，考古學家檢測出了世界上最早的發酵類飲品的蹤跡。在如圖的這些陶土罐里， 人們通化學手段發現了一種由大米、蜂蜜、水果等組成的混合物。據美國賓西法尼亞大學的McGovern教授描述： “這是一種粘稠的、介于啤酒和葡萄酒之間的酒精飲品。”
漢代張騫出使西域，改良葡萄品種
漢武帝時期，我國的歐亞種葡萄（即在全世界廣為種植的葡萄種）是在漢武帝建元年間，漢使張騫出使西域時（公元前138-公元前119年） 從大宛帶來的。在引進葡萄的同時，還招來了釀酒藝人。據《太平御覽》，漢武帝時期，“離宮別觀傍盡種蒲萄”，可見漢武帝對此事的重視， 并且葡萄的種植和葡萄酒的釀造都達到了一定得規模。我國栽培的葡萄從西域引入后，先至新疆，經甘肅河西走廊至陜西西安， 其后傳至華北、東北及其他地區。
