Valérie Rousselle自1994年以來一直是chateau Roubine的所有者，最近收購了圣碧翠絲酒莊。
作為一名釀酒師，她對自己的職業充滿熱情，如今她是洛格(Lorgues)最大的葡萄園的負責人，洛格是瓦爾省的一個小鎮，兩處酒莊都坐落于此。諾瓦雷蒂（Novaretti）夫婦是摩納哥人，但他們的心是varois，他們在美麗的風土條件下建造了這個葡萄園超過30年，然后把它交給了valerie Rousselle。
懷著開發和擴展她的葡萄酒品種的愿望，這位來自圣特羅佩（Saint Tropez）的土生土長的圣特羅佩人在愛上了這顆位于普羅旺斯海岸的 50 公頃的寶石之后，選擇了Chateau Sainte Béatrice來書寫她的故事和新篇章。追求她作為對她的土地充滿熱情的葡萄種植者的夢想。 該葡萄園的葡萄藤平均樹齡為 30 年，其中一些已達 60 年，擁有各種美麗的高貴葡萄品種，包括歌海娜、西拉、赤霞珠、梅洛和神索，用于紅葡萄酒和桃紅葡萄酒，以及Semillon和Rolle的白葡萄酒。
對自然的尊重
我們的葡萄園是在忠實地應用過去的良好戒律的情況下種植的。耕作遵循季節的節奏。土壤通過添加有機肥料來改善。治療使用最天然的產品。芽和修剪都是手工完成的。完全除草是不可能的。圣碧翠絲酒莊山坡上的葡萄園面對著普羅旺斯溫暖的陽光，在阿爾根斯山谷柔和的綠色中。
陽光、水和在橡木桶和桶中陳釀的時間是他的葡萄酒的全部秘密，也是挑剔的美食家的全部樂趣。
1980年，在重新整理之后，種植了高貴的葡萄品種:紅葡萄酒是歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet-Sauvignon)、梅洛(Merlot)和頌索(Cinsault)，白葡萄酒是羅勒(Rolle)和賽美蓉。
葡萄園位于山坡上，90%朝南，占地50公頃。有些地塊是手工收獲的，有些則是在夜間機械收獲的。
