盡管香檳等起泡酒的飲用溫度應低于紅酒和酒體豐滿的白葡萄酒(最好是8至10攝氏度)，但它們可以與你收藏的其他葡萄酒一起存放。你可以把你的起泡酒儲存在一個涼爽，黑暗的地方，保持一個穩定的溫度在13攝氏度左右，但像任何其他葡萄酒，它不應該受到溫度的起伏波動。
香檳和溫度起伏
與其他葡萄酒一樣，各種起泡酒保存都應盡可能保持一致的溫度。溫度起伏會損害葡萄酒的完整性，溫度越高，葡萄酒的質量就越差。由于香檳承受著如此大的壓力，溫度升高得太多、太快可能會導致瓶塞爆裂。
購買和儲存香檳
如果你在商店里買了一瓶冰鎮的香檳，但在回家的路上卻無法把它冷凍起來，別擔心——這種短暫的溫度變化應該不會造成任何問題。你的氣泡溫度不應該達到30攝氏度或更高。如果你想把瓶子從冰箱里轉移到長期儲存的地方，這種一次性的溫升一般是可以接受的，只要它儲存在13攝氏度左右，然后持續保持恒溫狀態。如果想要喝了，將瓶子放入冰箱冷藏兩小時后即可食用。
