圣瑪麗亞谷是位于圣塔芭芭拉縣（Santa Barbara County）最北端的一個AVA，在圣瑪麗亞市以東，距離太平洋海岸15英里(24公里)的內陸。1981年，它是該縣第一家獲得AVA官方批準的地區，并以生產一些加州最好的黑皮諾和霞多麗葡萄酒而聞名——這是該產區的兩個旗艦品種。
AVA的一部分溢出流經庫山河，進入圣路易斯奧比斯波縣的最南端。寬廣開闊的山谷東西方向意味著涼爽的風和霧自由地從太平洋流進來，最明顯地在低洼地區定居。這種氣候效應在加州太平洋沿岸的幾個葡萄種植區非常顯著，因為涼爽的海洋性影響延長了葡萄的生長季節，有助于最終實現圣瑪麗亞谷葡萄酒的糖/酸平衡。事實上，圣瑪麗亞谷的葡萄種植季節是世界上最長的。
少雨、溫和的氣溫和漫長的生長季節并不是AVA地區土壤的唯一特征——肥沃的土壤可以相對自由地排水，防止葡萄在幾乎所有條件下都被水浸濕。這些壤土中沙子和/或粘土的比例因地區而異，這取決于當地的地質情況。石灰巖存在于該地區一些最杰出的葡萄園中，土壤通常是堿性的，pH值很低。
在圣瑪麗亞谷的葡萄園中，最主要的葡萄品種無疑是黑皮諾，它在AVA涼爽的中氣候中表現得特別好。更精瘦、更優雅的黑比諾葡萄酒是由種植在山谷東端、霧線邊緣海拔更高(超過600英尺)的葡萄藤釀制而成。與黑皮諾(Pinot Noir)相對應的勃艮第白葡萄品種霞多麗(Chardonnay)也廣泛種植在AVA地區，圣瑪麗亞谷(Santa Maria Valley)約三分之一的白葡萄酒都是這種葡萄品種釀造的。溫暖氣候的葡萄品種也在山谷中有代表性，以典型的北方品種Rh?ne西拉和維歐尼的葡萄品種為首。歌海娜(Grenache)和瑪珊(Marsanne)也被種植，盡管數量很少。
著名的葡萄園如Au Bon climate和Bien Nacido就坐落在這里，離圣瑪麗亞市僅幾英里的上游。再往上游是拜倫(Byron)、Rancho Sisquoc和福克斯(Foxen)等葡萄園，再往前是圣伊內斯山谷(Santa Ynez valley AVA)最北部的葡萄園。
