葡萄酒盲品（Blind tasting）
通常多指一些品酒相關的競賽
你會發(fā)現(xiàn)懂得盲品的人
對葡萄酒有著敏銳的判斷力
而像我這種就算明著喝
完全不知道哪個好壞啊喂
什么盲品？
盲品會上，品酒師們面前擺放各種葡萄酒，他們先是若有所思地擺弄著酒杯，然后品鑒酒款，將每一款酒的特點寫進品酒筆記并進行評分，最終評選出好酒。這樣做的目地是為了讓人拋開主觀因素，在品酒時更具有挑戰(zhàn)性，同時讓酒的評價更公正客觀。
輕松掌握盲品三步驟
大家可能覺得自己學不來。其實盲品也只是一場簡單的品酒。無論專業(yè)與否，學會簡單的盲品步驟，無疑能給品酒帶來無限的意外與驚喜，下面我們一起學習 一些簡單的盲品步驟吧。
一.觀色
根據(jù)葡萄酒的色調(diào)，能暗示出很多東西，比如酒的年齡是年輕還是陳年等，如果認真觀察這些細微之處，還能給你帶來更多地視覺線索。一般而言，葡萄酒的色調(diào)是隨著年齡的增長由淺到深的。
二.聞香
首先，我們輕晃酒杯，讓酒液旋轉起來，盡可能地釋放出更多的香氣后，然后把鼻子湊近杯沿進行聞味。好的葡萄酒能散發(fā)出令人沉浸的香味，它除此之外，也可通過聞香判斷這款酒是否過橡木桶。葡萄酒魅力，香氣絕對占了40%以上！
三.品味
喝進一小口酒到嘴里（不要太多），并讓酒液在口腔內(nèi)翻攪，讓味蕾的每一處都能充分感受，這樣做的目的是增加酒液跟空氣的接觸，讓香氣更能夠在口腔中散發(fā)出來。然后將酒液吐掉，感受余味后，再細細酌下一款酒。PS：吐酒是為了維持清晰的腦袋，避免影響后面的判斷。
相信你學會盲品后
會更加能體會到
酒中復雜而微妙的世界
