新買的一瓶葡萄酒，到家才發現酒塞鼓出來一截，這是壞掉了嗎？這酒還能喝嗎？
漲塞的五大原因
軟木塞鼓出來一截，專業詞匯為漲塞，什么情況會導致漲塞？關于葡萄酒漲塞大致歸納一下有以下5種說法：
01出現在生產包裝環節
▲出現在生產包裝環節:在葡萄酒灌裝過程中，機器出現失誤導致木塞沒有壓緊。
02葡萄酒質量問題
▲葡萄酒質量問題：在生產過程中，可能是除菌不徹底或者有殘余的酵母存在，氣溫高時會產生微量的氣體導致漲塞。
03葡萄酒含糖量原因
▲葡萄酒含糖量原因：含糖量較高的葡萄酒，有一定的幾率在瓶中繼續發酵，從而產生二氧化碳導致漲塞。
04運輸環節
▲運輸環節：葡萄酒經過劇烈的晃動，導致酒中的酚類物質加速氧化和蒸發，出現漲塞。
05儲存環節
▲儲存環節：葡萄酒在生產過程中要用到二氧化硫，并且酒類在發酵過程中總是會產生二氧化碳，平時這些氣體溶解在溶液內，溫度升高會導致氣體溶解度下降，氣體析出壓力增大導致漲塞。
漲塞的葡萄酒還能喝嗎？
首先，當你不小心中招買到漲塞的葡萄酒時，建議你進行退貨，不管漲塞源于何種原因，葡萄酒的品質肯定會受到或多或少的影響。
▲如果是在生產包裝環節以及瓶內的自然發酵導致的輕微漲塞，這樣的酒口感上不會出現太多問題，但是不建議繼續存放，需要盡快喝掉。
▲運輸中劇烈的晃動和溫度高導致的嚴重漲塞，一般會伴有漏液的情況，漏液預示著大量的空氣進入到瓶內，加速了葡萄酒的氧化，遭到熱破壞的葡萄酒散發煮過的水果和焦糖的味道，酒體渾濁，果香盡失，此時的葡萄酒品質受到嚴重影響。
因此當嚴重漲塞和出現漏液，而我們又無法判斷出現時間長短的時候，這酒還是不喝為好！若只是輕微的漲塞，這樣的酒口感上不會出現太多問題，盡快喝掉就好。
