山東人善飲，天下皆知。山東人酒桌上的風俗和禮節多，喝法也多，來山東的朋友可以了解下。
外地人來山東喝酒，涼菜還沒上齊就倒下了。
從下飛機那一刻開始醉酒，返程路上才開始醒酒。可見山東酒桌戰斗力之強悍。
山東人酒桌上的風俗和禮節多，喝法也多。這里小編給各位說個一二。
01
山東人的酒場門道多
先說入座。山東自古講究禮儀，所以酒桌上的賓主、長幼之分是不能馬虎的。酒桌上，一般沖門口的位置是主人或者東家的（就是買單請客的人），酒桌上有時戲稱為“莊主”。
這樣的座位安排，讓主人和主陪可以一唱一和，不斷招呼客人喝酒，簡直是一個也跑不掉。
賓主落座，開始倒酒。山東人喜歡喝酒，尤其喜歡大碗喝酒。這似乎有梁山好漢之遺風。如今雖然不用大碗了，但小杯一般是不用的。你若是在電影或者電視劇中看到山東人用那種三錢的小酒盅喝酒，那就很不真實了。山東時下的標準杯是三兩三的高腳玻璃杯，一瓶白酒正好能倒三杯。
山東人喝酒時間一般比較長。除了一些禮儀性的宴席，控制在一個小時左右外，一般酒席時間要超過3個小時，而一些好友之間的聚會則時間更長。左一杯右一杯，一場酒局下來，可得喝不少酒。
最值得一說的是山東人的敬酒方式。山東人性情爽朗有氣概，又有禮儀之邦的風范。在山東的酒席上，入席后，先給各位滿上一杯，由主人在給客人敬酒的時候，主人先把自己的酒干掉，舉著空杯對客人說，“我干了，您隨意！”并不強求客人喝酒，但面對主人如此盛情，多數客人當然會開懷暢飲了。
02
山東人的情誼全在酒里
東西南北中，好酒在山東。對酒的執念，凝聚在山東漫長的歷史之中。“酒是糧食精”，擱在過去都是上好的物品。自然，豪爽淳樸的山東人，要把最好的東西奉獻給客人與朋友。
同樣的，作為孔孟之鄉，山東自古講究“禮”。作為古代祭拜、宴會行禮的重要工具，酒很早之時便被山東人內化為自身文化的一部分。
所以酒場上各種規矩和禮儀，也就不足為奇了。
