品牌歷史
在18世紀上半葉，克魯瓦澤（Croizet）兄弟購買了幾小塊波爾多葡萄園地塊，用來建造他們自己的莊園。按照當時的習俗，他們將自己的姓氏與該莊園所在地區的名字結合起來，命名了這處莊園，并想出了歌碧酒莊(Chateau Croizet Bages)的名字。
1853年，朱利恩·卡爾夫（Julien Calve）買下了波爾多的酒莊和葡萄園。新東家把名字改成了卡爾夫-克羅伊澤特酒莊。幾年后，他們將這處房產重新命名為歌碧酒莊（Chateau Croizet-Bages）
1875年，Calve家族在遠離葡萄園的地處為莊園建造了一座城堡，靠近波雅克河。最后，那個酒莊被賣掉了，一個較小的酒莊在葡萄藤中建成了。
第一次世界大戰后，美國人讓-巴蒂斯特·莫諾(Jean-Baptiste Monnot)買下了歌碧酒莊(Chateau Croizet Bages)，并保留了左岸的建筑，直到1942年才被波爾多葡萄酒收藏家保羅·奎(Paul Quie)買下。自1968年以來，他的兒子讓-米歇爾·奎(Jean-Michel Quie)一直負責普瓦亞克酒莊的地產，以及他們的波爾多葡萄酒——歌碧酒莊(Chateau Croizet Bages)的生產。
葡萄園概述
葡萄園占地30公頃的種植了60%的赤霞珠、32%的梅洛和8%的品麗珠。這些葡萄樹的平均樹齡接近35歲。園內的表層土壤為貫夕亞（Gunzian）礫石，深層土壤為石灰巖和砂礫土，復雜多樣的土質和深厚的土層葡萄酒的釀造提供了優異的風土條件。
因為葡萄園是一個大地塊，又可以細分為至少20個不同的地塊。在20世紀80年代，葡萄園的大部分需要重新種植。以前的葡萄樹種植密度為每公頃6,600棵。新種植的葡萄種植面積達到每公頃8000株。
葡萄園的產量可能比其他大多數已分類的波雅克莊園(Pauillac estates)都要高，因為歌碧酒莊(Chateau Croizet Bages)的平均產量是每公頃55百升。還有一點需要考慮的是，歌碧酒莊的葡萄園有50%的土地是用機器收割葡萄的。
釀造工藝
酒莊采用人工的方式采摘葡萄，而這些葡萄還需經過二次篩選才會進入釀酒環節。在釀酒顧問埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）的指導下，酒莊采用了同時接種發酵的方式來釀制葡萄酒，即同時進行酒精發酵和蘋果酸-乳酸發酵，這樣一方面可以更好地保留葡萄本身的果香，還可以盡可能延長葡萄酒在橡木桶中的陳年時間，從而提升葡萄酒的品質。
葡萄酒是在傳統的水泥酒桶中釀造的。蘋果酸乳酸發酵在罐中進行。在1994年之前，沒有新的橡木桶用于陳釀。但現在情況不同了，這款酒在25%新的法國橡木桶中陳釀12個月。副牌葡萄酒La Tourelle de Croizet Bages于1998年首次亮相。歌碧酒莊每年生產近1.25萬箱葡萄酒。
