國際葡萄與葡萄酒組織(International Organisation of Vine and Wine)統計數據顯示,阿根廷在2019年的葡萄酒產量達到了13億升,位居世界第五,在新世界產酒國中僅次于美國。
阿根廷位于南美洲的中南部,是南美洲面積第二大的國家,南北縱跨約3,800千米。其西部是安第斯山脈(Andes),東部瀕臨大西洋,地勢西高東低。葡萄種植區主要分布在南緯23°至45°之間,大多位于西部地區,距離海洋比較遠,另外,安第斯山脈又阻隔了來自太平洋的影響,所以阿根廷的葡萄酒產區大多屬于干旱的大陸性氣候。由于氣候比較炎熱,大多數葡萄園都位于高海拔地區,因為海拔越高,氣溫越涼爽,同時充足的陽光、較大的晝夜溫差和安第斯山脈的積雪融水也為葡萄的種植提供了良好的自然條件。
在阿根廷,紅葡萄品種的種植面積占了總種植面積的一半以上,其中馬爾貝克和伯納達(Bonarda)是種植最廣的兩個紅葡萄品種。馬爾貝克主要用于釀造單一品種葡萄酒,由于種植區域廣泛,不同產區的馬爾貝克葡萄酒風格也不一樣。海拔比較低的產區出產的馬爾貝克葡萄酒酒體比較飽滿,帶有濃郁的黑色水果風味。而海拔比較高的產區出產的馬爾貝克葡萄酒風格比較優雅,帶有更清新、更豐富的花香。另外,也有一小部分馬爾貝克被用于和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)等品種混釀出更具復雜性的佳釀。伯納達這一葡萄品種適應性比較強,在炎熱的地區表現不錯,所以在阿根廷也被廣泛種植,釀出來的葡萄酒散發著覆盆子的芳香和淡淡的大茴香氣息。
就白葡萄品種來說,特濃情和霞多麗(Chardonnay)在阿根廷種植面積最大。特濃情屬于芳香型葡萄品種,釀成的葡萄酒芬芳馥郁,帶有玫瑰、茉莉花和天竺葵等花朵的香氣,以及濃郁的核果和甜瓜風味。在阿根廷,霞多麗既可以被用來釀造起泡酒,也可以用于釀制單一品種酒。在釀造單一品種酒時,有的生產商傾向于釀制未過桶、風格清新優雅的酒款,另外也有一些生產商會采用橡木桶來發酵和陳釀,成酒口感更為飽滿醇厚。